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The world is a book and those who do not travel read only one page. by St. Augustine ~Cutie又要搬家了,所以這陣子,又將非常不定期上網,因此,回覆留言的速度又會比之前更慢,請大家見諒。~

目前日期文章:201101 (15)

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冬天的暖甜點-Apple Tarte Tatin焦糖蘋果塔

 

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今天試做的是Rayond BlancSimple French Cookery這本食譜當中所示範的chicken fricassée with vinegar and herbs

 

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這道帕瑪森起士薄餅是學自於BBC的節目Baking Made Easy之作。

節目主持人Lorraine Pascale在節目當中介紹一系列簡單的烘焙食譜,包含麵包、甜點、鹹點等等。而其實,前幾天我才發現,她已經出書了。目前我是用iplayer看到第二集,我想未來節目應該會陸續介紹這本食譜當中的作品。

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西洋情人節快到囉!雖然沒有情人,也想說來推出一個適合情人節的一系列食譜和大家分享。就從今天開始囉,一直到214這段時間,就來分享一些自己試做過,覺得蠻適合情人節雙人燭光晚餐的幾道菜色哩!

 

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這道菜也是從Nigella’s Kitchen學來了。

剛好手邊還有上次超市舉辦西班牙美食節買進來的鯷魚罐頭,也有買來做煙燻鮭魚canape的酸豆,加上一直都消化不完的黑橄欖呵呵,多麼好的「清冰箱」的好機會哩!

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Ok, 這真的是一時興起的即時之做。

 

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我竟然也可以有「開箱文」耶!

 

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對於鴨肉的印象,其實是在台灣,每年過年,媽媽都會因為需要拜拜的關係,準備鴨肉,再用滷鴨肉的湯汁,燉煮酸筍(筍乾)。因為是白水滷,鴨肉吃起來,總是澀澀的(雖然灑了鹽花,鴨肉是甜美的)

 

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對於巧克力蛋糕有著喜愛,其中,最喜歡、就是切開會流出巧克力驚喜的軟心克力蛋糕(soft-centered chocolate cake),曾買過的產品(這個),雖然好吃,就是太甜。加上,之前就有朋友說過,其實軟心的巧克力蛋糕其實很簡單,因此,就激起我嘗試的想法。


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圖片來源: http://www.civitas.org.uk/eufacts/schengenmap.php

期待了兩年多,終於在去年(2010)年底,歐洲議會通過且正式公告於歐盟期刊後,今天(2011111)台灣護照持有者,可以免申根簽證入境申根國家及幾個歐盟國家。

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這道湯學自Pepita ArisThe Complete Book of TAPAS and Spanish Cooking。試驗之後,覺得它可以算是西班牙版的tom yum soup,只是喝起來沒有辣椒帶來的辣味(只有黑胡椒粉的微辣)。所以,喜歡(可以接受)tom yum泰式酸辣湯的朋友,也許可以嘗試一下這道湯唷。

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今天做一個噗友推薦的德國式馬鈴薯暖沙拉。

 

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苺類的水果都是我得最愛,其中,覆盆子是之最。

說到覆盆子,我愛它的香氣,還真是有點入魔的程度,舉凡吃的、抹的、噴的,都喜歡有這一味

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認識這道菜,其實是好幾年前的皮克斯動畫-料理鼠王。

當時,不知道ratatouille其實是一道菜的名字,還一度以為,這是主角的名字哩!後來才知道,原來ratatouille是指南法的燉菜料理。自己嘗試過一遍之後,就無可救藥地愛上這道燉菜,尤其是冬天的時候,更喜歡燉一鍋蔬菜,直接當主菜來當主餐,一吃下去,就整個人都溫暖起來。

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2011年第一天,一定要寫一下blog!

想了想,來一道適合當party food或者當amuse-bouche的煙燻鮭魚canapé!

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