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The world is a book and those who do not travel read only one page. by St. Augustine ~Cutie又要搬家了,所以這陣子,又將非常不定期上網,因此,回覆留言的速度又會比之前更慢,請大家見諒。~

目前分類:台灣料理 (27)

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一直聽聞鮟鱇魚monkfish的大名,但一直沒有機會嘗試。好幾次到餐廳用餐,會努力尋找monkfish的蹤跡,未曾發現過,也許是因為不是在以海鮮為主的餐廳的關係吧!很意外,那天在超市看到販售鮟鱇魚,還沒思考要怎麼料理,就先放入菜籃子當中囉!

 

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餃子和酸辣湯最搭配囉!

所以,今天要貼的是麵粉花(冰花)煎餃。

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這是酸辣湯,但是是非典型的酸辣湯,如果因為使用的材料和傳統的食譜不一樣,而不能稱為酸辣湯的話,那我就叫它什錦蔬菜酸辣湯吧,然後是inspired by台灣傳統的酸辣湯這樣….

 

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我是迷信的,所以,我不太喜歡用「醉雞」 這個名字。所以,就叫它【紹興雞捲一捲】好了!

 

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在開始寫blog的時候,曾做過海芋扁食(pián-si̍t)

In fact, 不止是在部落格貼了文章,還到bbc good food申請帳號,分享了食譜(不過,後來沒有時間和精力繼續分享食譜,而看來bbc good food還沒有辦法接受這種尚未localised的東方食物)

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自從那天做了義式涼麵後,就一直想念著台灣的涼麵味所以

那天決定來自調台式涼麵醬搭配加了黑芝麻粉的自製麵條。

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我超愛白菜魯,不過,我的版本材料簡單且不油膩,湯頭不用高湯,照樣甜美。肉丸子的部分,則是運用水煎包所剩的肉餡,稍做改變而成,這樣也是滿足的一餐!

 

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之前曾經拿肉包來煎成水煎肉包,這次是真的專程做水煎包囉。


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上圖為朋友Pearl的成品,超有水準的吧!好友Pearl是專業主廚唷!

 

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印象中,在英國這幾年間,曾有一次和幾位台灣朋友和外國朋友煮過一次鮮肉湯圓,不過,當時沒有記錄下來,只記得外國朋友對於鮮肉湯圓外面那圈有點黏、有點chewy的糯米,有著南轅北轍的反應。

 

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說鹹酥雞是台式炸雞,實在太貼切了!

那種鹹鹹甜甜辣辣的口感,真的非常有台灣味!

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不需要滷包,一樣可以滷出讓你吃下三碗飯的滷味!

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這個只要有電鍋,簡單幾樣材料,留學生、海台們都可以隨時吃到台灣味!

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愛吃的人,總是會想辦法做出在這邊(英國)買不到、不容易買到的台灣味。

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自從去年試做了台式的綠豆椪(le̍k-tāu-phòng),就一直想要嘗試蛋黃酥。

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我一定是瘋了! (其實是愛吃)

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我敬愛的、最有威嚴的、每天拿鞭子趕著我寫論文的學長點的菜,當然得獻上囉!

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黑色一點點的是加了黑芝麻粉。

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有些時候,就是會非常想念台灣味道的食物。平常在台灣,根本很少吃肉包或者饅頭的我,卻不知道為什麼,一直想要吃饅頭當早餐,這幾天甚至一直想吃肉包….所以,就來try try看吧!

 

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「黑糖薑湯佐紅豆+南瓜湯圓」還真是長的名字~

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