Cutie @ Fun Kitchen 吃、喝、玩、樂 生活誌

最近犯了一種病，叫做懶惰。

不但很少實驗新食譜，更闌珊於更新blog….真的很phái-sè(歹勢)。

今天貼的是久遠前Vience點的pasta bake，以下則完全是不按照食譜的即興演出:

我用的是超市自有品牌的全麥spaghetti，醬汁則是自己炒的洋蔥蕃茄磨菇醬，而肉丸子則是簡單加入thyme(百里香)、洋蔥丁、鹽巴和黑胡椒調味的絞肉泥。

做法則更是簡單了，首先，先把調味好的絞肉捏成肉丸子，然後先油煎定型後，先放一旁。

接著，把蔬菜料都切成丁狀。爐子上，放上兩個鍋子，一個煮麵條，一個炒醬料。

炒醬料的部份，就簡單地，油鍋先炒洋蔥丁，接著放入磨菇丁、蕃茄丁、thyme(百里香)、rosemary(迷迭香)、蕃茄糊(tomato paste，約1大匙)。舀入高湯(只是用雞腿加水去煮的清湯，約一個湯杓的量)。調味。

然後，把麵撈入醬汁當中(我喜歡讓麵可以多吸收一些醬汁、比較入味)，再把肉丸倒回鍋內。醬汁收得差不多之後，呈起來放烤盤。

麵上，灑上mozzarella cheese(灑在pizza上的那種)，放入烤箱，烤到cheese微焦，即可。

這真是comfort food，我個人是超愛焗烤。唯一的缺點就是，太愛了，得自己節制…冬天又到了，夏天很難瘦的我，到了冬天，要變胖，還真容易…真的要小心，免得又phòng-sai-sai。