Cutie @ Fun Kitchen 吃、喝、玩、樂 生活誌

今天吃漢堡囉!

不同於傳統的漢堡，這次的漢堡肉是以豬肉加上香料還有日曬番茄做成。試試看，你一定也會喜歡。

搭配漢堡的是兩個配菜，一個是加balsamic醋去炒的紫洋蔥。一個是印度料理的配菜-cachumbar；外加麵包，這次的食譜，同樣分4天張貼囉。

依序介紹:

Day 1: 麵包

Day 2:  漢堡肉 

Day 3: 醋炒洋蔥

Day4: cachumbar

Day 1: 麵包

就是基礎的甜麵糰材料

高筋麵粉 500g

酵母粉 7g (速效, 通常一包裝就是7g，每一個牌子的效果不一樣，可以發500~750g的麵粉)

一顆蛋

奶油 40g

糖 4大湯匙

鹽巴 1小湯匙

牛奶(或者水) 260g

做法:

1. 酵母粉混入麵粉當中，並加入糖和鹽巴。

2. 用一個碗，把蛋打散後，倒入牛奶，攪拌均勻。

3. 把蛋和牛奶倒入麵粉當中，揉成麵糰。

4. 再把室溫的奶油揉入麵團當中。繼續揉麵糰，到光滑為止。(找了一些食譜，都說要揉到有’薄膜’，說真的，我用手，實在無法達到那樣的境界，又不敢用腳踩，因此，我都只是盡力揉而已，約莫揉20分鐘。

5. 蓋上濕抹布，讓麵糰發酵。約1個小時。

6. 發酵完之後，把麵糰分割，揉成想要的形狀。我只是揉成圓扁型，並灑上白芝麻。再做二度發酵。約再一個小時。

7. 入烤爐前，抹蛋汁。以180°C烤15~20分鐘。

我一定是瘋了…去超市買，六個漢堡麵包(bum)也不過才1英鎊，我幹嘛做得這麼辛苦……