我一定是瘋了! (其實是愛吃)
吃完晚餐之後，一職覺得沒有甜點的結尾，非常不滿足….
所以，就動手做起了黑糖糕。
其實手邊的黑糖不夠(這也是為什麼成品的顏色這麼淡)，只好將就一下，多加一些蜂蜜。
Anyway, 大概就是以下的配方吧!
低筋麵粉 200g
蛋 2顆
蘇打粉 1小匙
黑糖 + 許多蜂蜜
食用油(葵花子油) 40ml
葡萄乾 1大把
芝麻(optional) 少許
先把模型塗了一層油，放一旁備用。
接著，真的就是把所有的材料，分次放入大鍋當中，打蛋器攪拌均勻的工作而已。
先把蛋打散，加入黑糖，打到顆粒都與蛋汁融合，再加入蜂蜜、油，攪拌均勻後，過篩入麵粉和蘇打粉。輕拌均勻後，灑入葡萄乾，在把麵糊舀入模型。最後灑上芝麻。
放入電鍋當中(電鍋要先放水，且讓水滾)，蒸15~20分鐘。起鍋前，最好還是用牙籤插入蛋糕中，確認一下麵糊是否都蒸熟。
好吧!等不及黑糖糕放涼，趕緊切一塊…..
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