其實,會想要做大里石蛋糕是因為前幾天買了巧克力,結果,覺得它太甜了(雖然號稱是rich dark chocolate),感覺單吃的話,我會膩得受不了,因此,就拿它來做蛋糕,當然,也因為這樣,這蛋糕的甜度,我也刻意下降一些,糖沒有加太多。

 

奶油 60g

低筋麵粉(self-raising flour) 120g

50g

牛奶 90ml

1

巧克力 40g

 

做法:

1. 奶油和糖用電動攪拌器,打到奶油顏色偏白。

2. 加入蛋,打均勻;再加入牛奶,打均勻。

3. 篩入麵粉,攪拌均勻,然後將麵糊分成兩等份。

4. 巧克力隔水加熱,讓它融化,同時烤箱也預熱,180度。

5. 將融化的巧克力倒入其中一等份的麵糊當中,攪拌均勻。

6. 烘焙紙放入模型,我用小型(3)蛋糕模,弄起來會很像大型瑪芬蛋糕。

7. 將白麵糊放一湯匙到模型當中,再放一湯匙巧克力麵糊到模型當中,依序將所有兩等份的麵糊都放入模型當中。

8. 放入烤箱,烤約40~50分鐘(看烤箱囉),我是約35分鐘的時候,用牙籤插入看看是否有沾黏麵糊,以便確認。

 


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    chhubietupang 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()