趁著氣溫還熱(這邊最高溫也很少是超過22度C)，來道日式涼麵吧!
這次用的麵條是上次媽媽來英國，幫我帶過來的product of Taiwan – 台中新社農會所出品的純素香菇麵條。
而醬汁則是自己用手邊有的材料，調出來的日式醬汁。以下是材料和建議的份量:
檸檬汁 1顆
蜂蜜 1大匙
昆布熬的湯汁 120ml
醬油 60~90ml (視調起來的鹹度來調整)
洋蔥末 1/2小匙 (我用garlic press壓切塊的洋蔥丁)
因為沒有七味粉，也很難用手邊的材料自己去調，因此，我就加了別的東西:
Paprika(甜椒粉)、coriander(胡荽仔粉)各少許
最後，再加一匙已經烘/炒過的白芝麻。
以上調和均勻，就可以囉!
這樣的醬汁，除了可以來沾麵條之外，也可以當沙拉醬汁。不過，這不是傳統的日式醬汁的配方唷!在此還是要特別聲明。
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