補給張mini pavlova的照片

上次整理照片的時候 才發現

我在blog貼的照片 是第二次or第三次試驗的 因此pavlova還是微焦的顏色

原本應該貼的 是最後一次試驗的 那次的蛋白霜 就烤得如雲雪白

 

 

這張照片 是有紀錄的第一張 蛋白餅的顏色非常深 因為烤箱溫度過高

另外 也有加太白粉 因此 吃起來 有點黏牙 我個人比較不喜歡那樣的口感

 


這是我期待的蛋白霜餅 要脆 顏色也要白

其實 蛋白餅(meringue)超市有賣烤好的

買回家 只要加上cream和水果 就可以上桌

我不喜歡買現成的 原因是 太甜

另外 就是缺少那種home baking的純樸味道

(現成的meringue真的有稜有角 很漂亮)

當然 因為 熱量還是要考慮進去

自己烤的 內餡就用優格取代cream(鮮奶油)

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