這道料理和先前嘗試的「照燒醬豬肉」很類似，差別在於把橘子果醬改以蜂蜜代替。
醃料:
蜂蜜 2大匙
醬油 2大匙
酒 (任何酒) 1大匙
蒜頭 2~3顆 (拍碎)
做法:
1. 以上材料調和之後，拿來醃雞胸肉囉! 為了確定雞肉醃漬入味，這次我把雞胸肉醃漬了兩天(覺得只醃漬過夜或者一天，感覺上不太夠味)。
2. 拿出煎鍋(yeah~有買就要用)，用刷子抹上橄欖油，中小火，慢慢煎雞胸肉。同時，不斷刷上醃漬的醬汁。
3. 依照肉變色的程度，約莫雞肉變成白色到中間的部份，就翻面，繼續煎到熟。還是持續刷上醃漬的醬汁。
4. 然後，把煎鍋放入烤箱，以grill的方式，以高溫(220度C)烤一下(我是烤到肉尖處微焦)。即可!
切開的時候，雞肉還是很juicy啦，不會因為是雞胸肉而澀澀的唷!
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旅行日記 (8)
我今天晚上剛做這道給我男友吃，我只醃了大約一天半的時間，因為我不知道要用哪種匙量，所以我姑且用一般用的湯匙量兩大匙蜂蜜及醬油，當然不太準就是了 XD 蒜頭我用了3小片，剁碎。因為找不到久於是我沒放。 說真的，我跟我男友都好愛這道菜!!! 對我這廚房白癡來講，你這網誌可真是我的救星，我從來沒下廚過，但我男友吃過今天我做得這道菜後，就要求我在做一次給他吃。 簡單的食材，只是唯獨我蒜頭的味道沒有很出來，不知道是不是因為我切的不夠碎還是放的不夠多的關係。 但整體性來講，這道菜可以說是我第一次的經典料理!!! 超愛!!! 謝謝你!!!
謝謝Jane的鼓勵 蒜頭的部分 我想是因為每個人接受的程度囉 有的人喜歡hint就好 有的喜歡強烈一點 可以試試看 切碎一些 或者 多加一點 ^^
水水真的很厲害耶！超感謝你的 。可是有些泰式香料好像買不到耶！呵.........
你可以試試幾間超市 像是裕毛屋(福凱登) 松青超市 百貨公司(像新光三越或者遠百 或者Jason's) 家樂福 找異國調味料區 通常台灣都會賣小包裝的 小包裝的量其實就夠煮個2-3次了 http://img.21food.com/20110609/product/1307453770460.jpg 包裝大概像這樣 有蠻多品牌的 可以好好挑一下
水水真的很厲害耶！超感謝你的。
^^ 也謝謝你的到訪~ :-)
感覺很簡單，有空就來試試看，感謝你分享喔