Cutie @ Fun Kitchen 吃、喝、玩、樂 生活誌

圖片來源: http://www.guardian.co.uk/lifeandstyle/2012/aug/19/jay-rayner-restaurant-review-brasserie-zedel

這次到Brasserie Zédel用餐其實是出自於spontaneousness – 是聚會後的聚餐。

聚會是每個月的固定談話會/聊天/開講會，而通常聚會後都剛好是晚餐時間，因此就會一起相約續攤吃飯。

其實，人數比較多的時候，突然發起的聚餐都會比較困難一點，要考量大家喜好、考量大家能接受的價位、考量餐廳還能在沒事先訂位下，能夠有座位。

To be honest, 這次聚餐，還真的費了一些精神和時間，才討論出用餐廳地點。

不過，這個完全意外的嘗試(之前都沒有朋友來吃過)，普遍大家都滿意。我個人對於這間餐廳的評價就是「物實價美」。

Zédel位於倫敦的黃金地帶-Piccadilly Circus旁的Sherwood Street。

它就在Whole Foods Markets的隔壁，只是Whole Foods Market的門口是開在Glasshouse Street上，而Zédel則是門開在Sherwood Street)

圖片來源: http://www.secretdiner.co.uk/page10.htm

Zédel一共有4個部份:

ZL Café

Bar Américian (為cocktail bar)

The Crazy Coqs (為cabaret，有現場表演的酒吧)

Brasserie Zédel

菜單的部份，除了單點的選擇之外，還有兩種套餐選擇: Prix Fixe和Formule，以及每日一菜(Plats du Jour)。

ㄜ...因為菜單背面很像海報，所以請朋友拿高讓我們拍。(我們怎麼會這麼無聊)

Prix Fixe算是精簡的套餐，可以選擇兩道式(8.75英鎊)，或者三道式(11.25英鎊)。Formule則是三道式套餐外加配餐的酒(只能從house red和house white擇一)和餐後咖啡(19.75英鎊)。Plats du Jour則是每日特價的主菜(12.95~15.95英鎊)。

以英國的物價水準來衡量，即使是單點(a la carte)的單價，也都在很合理的範圍。

餐廳的空間相當寬闊。由於餐廳座位達兩百以上，挑高的天花板，不會讓人有壓迫感，反而是開闊又氣派。裝潢和佈置也走法國巴黎風: 適度的金碧輝煌但保有舒適不拘謹的用餐氣氛和空間。

以這麼大型的餐廳來說，服務生對於用餐者的照顧其實是相當足夠的。例如，我們人多，以這樣的餐廳，我真的不會期待服務生記得每一個人點了什麼，而上菜不錯誤(或者是上菜不用問這是誰點的菜)，意外的是，侍者很標準地，記住每一個座位、每一位顧客點的菜餚，能完成每次準確的上菜動作。又例如我一開始就不小心撞掉叉子，也不需要我們跟侍者多要一支新的叉子，侍者已經自動補上。更不用說不用錢的水，不斷地送上。

餐點的口味上，我覺得不能說超級美味，但品質上算是中上。以下是一些餐點的照片:

我們一坐下，立刻送上麵包，大家都說，這是一間非常generous的餐廳。

奶油有什麼好拍的?其實，我是想說這間餐廳將小細節處理得很好。奶油送上來時，奶油上其實是有張防油紙貼著，來防止灰塵啦或者不乾淨的沾染。妳會吃得安心。

Prix Fixe的前菜-紅蘿蔔沙拉。我很訝異它的份量，還有擺盤不隨便。另外，沙拉醬汁也很不錯。

(我沒什麼table manners，會直接吃朋友盤內的食物!)

Prix Fixe的主菜: chopped steak。有點像漢堡肉這樣。看起來好好吃唷.....

Prix Fixe的petit fours和咖啡(沒照到的是咖啡杯)，在菜單上也以單點，菜單寫的是Cafe Gourmand。

一個是mini opera，非常好吃。另外一個，我猜是financier。以size來說，那個financier有點太大了，不過既然是只有兩種小甜點，份量加起來是還好。

A la carte的今日濃湯。為磨菇綠花椰濃湯，蠻好喝的。適度的creamy但不會過膩。

A la carte的Grilled pollock with leeks and butter sauce。

A la carte的Pan fried whole plaice in butter and lemon sauce with new potatoes。

很喜歡餐廳的細心，檸檬有一層紗布包著，擠汁的時候，檸檬仔不會掉出來。

A la carte的Trout with almonds。這一道也是Formule的可選主菜之一。

Formule的配餐紅酒。Formule的配餐酒只能選擇house wines。這一款不能算特別好喝啦，對我來說，沒有太大、太明顯的character。

Formule的前菜沙拉。份量上真的讓我驚訝。我覺得油醋醬沒有太大的特殊地方，醋有點太酸了，調味上不算夠。油醋醬不太夠。但lamb's lettuce很滑順，我蠻喜歡吃的，不過，它沒有特殊氣味就是。

Formule的主菜: Slow cooked duck leg。也可以單點，但是單點卻寫confit duck leg。這邊要稍微說一下，我其實是看到slow cooked duck leg直接翻譯成confit，所以，我一直認為是confit。不過，我朋友認為單點菜單就有confit，因此這邊的slow cooked應該是慢烤、慢燉之類的料理方法。其實他講得很有道理，我點完之後，還一直想說...是唷...那我就吃不到confit了耶...後來上菜來了....好吧，我當然高興是confit，不過，吃完，我更希望它是慢燉來著的。我不是說它不好吃，其實還不錯，只是我期待它能更'骨肉分離'些。我雖然還不是老人家，可是我很喜歡吃入口即化的.....

Formule的甜點: 自選冰淇淋或者雪酪。口味很多，我則是聽了前面，忘記後面，記住後面，忘記前面....所以，很沒創意地選了最經典的口味。她們的冰淇淋非常好吃，可以吃得出用料實在。香草口味優在不甜膩，巧克力優在是好的苦味巧克力所製作。三球....真的非常generous!

這是間法國料理餐廳，所以套餐的咖啡都是用法式濾壓壺。順便說一下，服務生很不錯的地方就是，咖啡上來之後，他幫我們計算好時間，然後才幫我們將濾嘴壓下去。這是小細節，像我們這種人數超過10個人的聚餐，都注重聊天，都會忘記自己壓濾嘴啦...所以，服務生算是很細心的。

另外，也有義式咖啡可以單點，選擇算很多囉。

單點的朋友最後也點petit fours (cafe gourmand)，因此這邊就不重複。我和同行的朋友有看a la carte的甜點，都非常法式傳統，而且價格也很實惠(比一班餐廳價位低一些)，是很不錯的。

最後總結，以餐廳的位置、裝潢、服務、餐食、價位來和英國的消費水準相比較，Brasserie Zédel算是很物實價美的餐廳，不管是少人數的用餐還是人數多的聚餐，都蠻適合的。或者僅只是想要偶爾享受一下有點服務品質的餐館，也是很不錯的選擇。不過，有一點需要說的是，菜單多半用法文書寫，雖然有的會附上英文的部份，但不是所有都有英文，這一點，可能會需要侍者的協助解釋。

2013.04.12開設的facebook page

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