Cutie @ Fun Kitchen 吃、喝、玩、樂 生活誌

煙燻鮭魚捲

Âng-liân-ian kng

紅鰱煙捲

(台語羅馬字 + 台語漢字)

Châi-liāu: 材料:

Tortilla (mī-hún tortilla) Tortilla (麵粉 tortilla)

Sng lin (sour cream) 酸奶

Chive Chive

Âng-liân-ian 紅鰱煙

Hūn-liōng goá bô siá, ki-pún siong, chi̍t tiuⁿ mī-hún tortilla so͘ pau chhut--lâi ê âng-liân-ian kng, ē-tàng chhiat choe sì sio téng-hun.  Sng lin chha-put-to sī nn̄g toa thng-sî, chive chhang-á chu sī chi̍t toa thng-sî, âng-liân-ian bô kàu 30g.

份量我無寫, 基本上, 一張麵粉tortilla所包出來的紅鰱煙捲, 會當切做四小等分. 酸奶差不多是兩大湯匙, chive蔥仔珠是一大湯匙, 紅鰱煙無到30g

Choè-hoat:

1. Chive (sè ki chhang-á) chhiat choe iù chhang-á chu, ka ji̍p sng lin lāi-té, lā ho͘ chiâu-ûn.

2. Theh chi̍t tiuⁿ tortilla, boah sng-lin chiùⁿ, boah chiâu-ûn, tān-sī piáⁿ phoê sì chiu-ûi long lâu chi̍t kong-hun mài boah tioh.

3. Âng-liân-ian pai leh piáⁿ phoê ê tiong-ng.

4. Kā tortilla kńg khí-lâi, nn̄g pêng chhiat tiàu, chiah koh kā âng-liân-ian kng chhiat sì téng-hun. Oân-sêng!

做法:

1. Chive (細枝蔥仔) 切做幼蔥仔珠, 加入酸奶內底, 撓乎齊勻

2. 提一張tortilla, 抹酸奶醬, 抹齊勻, 但是餅皮四周圍攏留一公分勿抹著

3. 紅鰱煙排leh餅皮的中央

4. Kā tortilla 捲起來, 兩爿切掉, 才閣kā紅鰱煙捲切四等分, 完成!

(中文漢字)

材料:

Tortilla

酸奶

蝦夷蔥

煙燻鮭魚

份量我沒有寫，基本上，一張tortilla所包出來的煙燻鮭魚捲，可以切成四小等分，酸奶約2大匙，蝦夷蔥末約1大匙，煙燻鮭魚不到30g吧!

做法:

1. 蝦夷蔥切成細末，加入酸奶內，攪拌均勻。

2. 拿一張tortilla，抹上蝦夷蔥酸奶醬，抹均勻，但餅皮四周都留約1cm的邊，不需要抹到。

3. 擺上煙燻鮭魚。鮭魚也盡量擺在餅皮中間。

4. 把tortilla捲起來，將兩邊切掉後，再將鮭魚捲均勻切成四等分。即可。