Cutie @ Fun Kitchen 吃、喝、玩、樂 生活誌

2011年第一天，一定要寫一下blog啦!

想了想，來一道適合當party food或者當amuse-bouche的煙燻鮭魚canapé吧!

根據wiki的介紹，canapé就是指用蘇打餅乾或者麵包片等當作底，上面放上各式精緻的鹹點，像是煙燻鮭魚、鵝肝醬、魚子醬等的小餐點。多半都是拿來當派對食物或者開胃菜。

我記得小時候(就是很久以前啦)，第一次看到這樣的美食，是在台中的長榮酒店。當時，長榮剛開幕沒多久，和家人一起去喝下午茶(下午餐，其實)，當下，就對這類的canapé深愛不已…因為覺得好精緻、好漂亮!(當然也很美味)

因此，每次見到、吃到、或者自己做這類的食物的時候，都有幸福的聯想，都和家人在一起、愉快地用餐經驗，連結在一起。

Anyway, 直接進入主題啦….介紹今天的煙燻鮭魚canapé的做法。

這是一道簡單不過的餐點，所有材料都是現成買來組合即可。

所需要的是:

煙燻鮭魚

蝦夷蔥末 (我用蝦夷蔥，但是很多煙燻鮭魚的料理，喜歡搭配dill，請參考)

Cottage cheese (也可以用酸奶或者奶油起士/soft cheese代替)

酸豆

洋蔥末

1. 製作cheese醬料: 把cottage混合蝦夷蔥末，調勻即可。

2. 取一片蘇打餅乾，抹上香草cheese醬料後，撕下一片大小適中的煙燻鮭魚，搭配洋蔥末和酸豆!

3. 擺盤!DONE!

讓我自己打一下廣告吧!

喜歡這類party food或者small bites的朋友，也請參考以下的幾則blog文唷~

脆餅蝦仁舟 

煙燻鮭魚塔

煙燻鮭魚捲

加州壽司捲 (含心型壽司捲)

南瓜造型的地瓜麻糬

法國麵包片佐鯷魚洋蔥餡

西班牙tapas之烤豬肉串