Cutie @ Fun Kitchen 吃、喝、玩、樂 生活誌

Ricotta and Chocolate Trifle

Trifle si ch’it-chióng cháp-chhài ê tinn-liau，tióh-si ka chhun-ló-lâi ê chhài-iàn、koe-nng-ko、nama cream téng，ch’it-chân-ch’it-chân thiáp-khí-lâi。

Trifle 是一種什雜ê甜料，著是把剩下來ê菜燕、雞卵糕、nama cream等，一層一層疊起來。

Trifle是一種大雜燴式的甜點，通常就是把剩餘的果凍、海綿蛋糕、鮮奶油等等一層層堆疊起來而成。

M-koh，kin-á-jit kái-siau ê trifle khah siang leng-goa ch’it-chióng tinn-lo– tiramisu，tàn-sisó-iong ê châi-liau ê calories ma khah chiô。

M閣，今仔日介紹 êtrifle khah像另外一種甜路 –tiramisu，但是所用 ê 材料 êcalories khah少。

不過，今天介紹的trifle則是比較像是從提拉米蘇的概念變化而來的，其使用的材料，熱量也比較低，甚至比較健康。

Kin-á-jit so-chok ê trifle si àn-chiàu Azimna Govindji siá ê chhehoh-lâi-e。

今仔日所做 ê trifle 是按照Azimna Govindji寫 ê 冊學來e。

今天的甜點取自於Azimna Govindji所寫的Low GI food for friends一書。

Govindji, Azmina. (2006). Low GI food for friends. London: Octopus Publishing Group Ltd.

Ricotta and Chocolate Trifle (p.133)

Cháp-chhài-ko-á-piánn

什雜糕仔餅

Serves 4

Sì-lâng-hun

四人份

100g almond biscotti 

100 kong-khek ê heng-jîn biscotti

100公克ê杏仁biscotti

75ml orange juice

75ml ê liú-teng-chiap

75ml ê 柳丁汁

1 tablespoon brandy (optional)

Ch’it sió-thng-sî ê brandy (sûi-lâng sóan-ték)

一小湯匙 ê brandy (隨人選擇)

200gricotta cheese

200 kong-khek ê ricotta cheese

200 公克 ê ricottacheese

150greduced-fat Greek yogurt

150 kong-khek ê kiám-chió chi-hông ê Greek yogurt

150公克 ê 減少脂肪 ê Greek yogurt

3 tablespoons icing sugar

Sann toa-thng-sî ê thn̂g-hûn

三小湯匙 ê 糖粉

Few drops of vanilla extract

Kúi-tih-a vanilla extract (香草精)

幾滴-a vanilla extract

25gdark chocolate, minimum 70% cocoa solids, grated

25 kong-khek ê o-chocolate, chì-chó cocoa ê hâm-liong ài 70%í-siong,

siah-ho-iù

25公克 ê 烏巧克力，至少cocoa (可可) ê 含量要70%以上，削-ho-幼。

100gblueberries

100 kong-khek ê blueberries

100公克 ê blueberries

1. Ka biscotti chìm-eliú-teng-chiap ka brandy lai-té。

1. 把biscotti 浸-e 柳丁汁和brandy內底。

2. Ricotta cheese, Greek yogurt,thn̂g-hûn, ka vanilla extract lam-chò-hóe、la-ho-chiâu。

2. Ricotta cheese, Greek yogurt, 糖粉和vanilla extract lam做伙、la(攪拌)-ho-齊。

3. Chìm-hô-ê biscotti pun-pînn khn̂g-leh óann-té。Ch’it-chân cheese-ka-yogurt ê liautháh ch’it-chân siah-iù ê chocolate，koh-chài tháh ch’it-chân blueberries。Iû-ôan koh tháh ch’it-chân cheese-ka-yogurt ê liau，Chòe-au ch’it-chân sàm siah-iù êchocolate，án-ne tióhôan-sêng-a。Beh chiáhchin-chêng chì-chó peng-leh 30 hun-cheng。

3. 浸好êbiscotti分平放在碗底。一層cheese和yogurt(優格)ê料疊一層削細ê巧克力，閣再疊一層blueberries(藍莓)。依然閣疊一層cheese和yogurt ê 料疊一層削細ê巧克力，按呢就完成-a。要食進前至少冰-leh 30分鐘。

Chòe-au si Bí-kok liân-sòa-kiók – Friends – Rachel chò trifle êchhiò-khe iann-phìnn。

最後是米國連續劇 – Friends – Rachel 做trifle ê 笑詼影片。

http://www.youtube.com/watch?v=Mx5Wpqf4-OM (已禁止嵌入，請點選觀賞)