Cutie @ Fun Kitchen 吃、喝、玩、樂 生活誌

免揉麵包

Thau-chiáh-po ê mi-pau chok-hoat

偷吃步 ê 麵包 做法

今天要來分享偷懶的麵包製作工法 -  免揉麵包 (no-knead bread)。

Kin-á-jit beh-lâi kap ták-ke kau-liû ê siséng-khi-lát ê chok mi-pau ê hong-hoat –

Bián-nóa-mi-hún ê mi-pau chok-hoat。

金仔日欲來跟逐家交流 ê 是省氣力 ê 做麵包 ê 方法 – 免nóa-麵粉 ê 麵包做法。

做這種麵包，幾乎不需要出到什麼力氣，只是要有一些耐心，讓麵糰長時間發酵即可。

Chok chit-khóan ê mi-pau m-biám chhutchin-che lát，kan-a ái-utám-póh-á nái-sim  tán-thai mi-hú-kôhoat-khi-lâi。

做這款 ê 麵包 m-免出真多力，kan-a(只是) 要(愛)有淡薄-á 耐心等待麵粉糊發起來。

相關的網站，我偏好以下這位Tzui小姐的作品，直接打連結，方便各位閱讀。

Siong-koan ê bang-cham gàt kháh kah-ì Tzuiê bûn-chiunn，gàt ka i êbang-iáh khǹg-leh e-bin，hong-pian ták-ke t’it-chiapliân-khi。

相關 ê 網站 我卡合意Tzui ê 文章，我把(ka)伊ê網頁放在下面，方便逐家直接連上去。

免揉麵包No-knead bread

五分鐘歐式麵包

另外 還有影片敎你怎麼做:

Leng-goa，iah-koh-u iánn-phinn ká lán án-chóann chok chit-khóan ê mi-pau:

另外，益閣有影片敎咱安怎做這款 ê 麵包:

最後，是我的實驗成果:

Chòe-au si gòt chhi-chok ê sêng-kó:

最後，是我試做 ê 成果:

我的經驗是使用鐵鑄鍋法，我反而失敗。
Gàt ê keng-iam，na-si iong sinn-e, tian-tò e sit-pai。

我 ê 經驗，若是用鉎-e(鐵鍋)，顛倒 e 失敗。

成功的三次，皆是麵糰放烤盤上直接烤，
Gàt sêng-kong hih sann-pái，long-si ka mi-hûn-kô khǹg-leh hahnn-pôann bin-téng，t’it-chiap lóh-khì hahnn。

我成功那三擺，攏是ka(把)麵粉糊放在烤盤面頂，直接落去烤。

但是，額外放一烤盤的水，在烤箱內製造水蒸氣。
M-kò，gàt u ke khǹg ch’it-phûn chúi，ho-i-ti hang-lô lai-tóe u pá-chiok ê chúi-(cheng)-khì。

M過，我有加放一盆水，讓它在烘爐裡面有飽足ê水(蒸)氣。

以下照片是最近嘗試的兩種口味:

E-bin ê siòng-phinn si gòt chhi-chok ê nng-chióng kháu-bi:

E-面 ê 相片是我試做 ê 兩種口味:

一個是加入葡萄乾的麵包

Ch’it-chióng si chham-j’it phû-tô-koann，chiáh-khí-lâi bî-bî-á tinn ê mi-pau。

一種是摻入葡萄乾，吃起來微微-á 甜 ê 麵包。

另外一個是拌入綠橄欖、黑橄欖、迷迭香，之後灑上粗粒海鹽的偏鹹口味

Leng-goa ch’it-chióng si chham lék-e ka o-e kan-á í-k’ip rosemary，liáu-au ko sam ch’it-kóa chho iâm-hoe ê kiâm-pháng。

另外一種是摻綠-e和烏-e橄仔以及rosemary，了後又sam一寡粗鹽花ê鹹紡。

舉手發問:

鐵鑄鍋台語到底要怎麼說呢?

是sinn-e(鉎)

還是要說hoan-soa ê tiánn (翻砂ê鼎)???