Cutie @ Fun Kitchen 吃、喝、玩、樂 生活誌

「湯喝冷的?你沒搞錯，我沒聽錯吧!」

第一次我的西班牙朋友跟我介紹這道冷湯的時候，我一整個無法想像。

我朋友還跟我說，在西班牙，因為天氣太熱，有些人還會加冰塊在冷湯裡面呢!

哇~真的難想像….直到，我真的喝到gazpacho….真的!冷湯真是夏天的好選擇。

(不過，我得說實話，我不是番茄汁的愛好者，所以，雖然好喝，卻無法真的喝多啦!)

這道菜，很容易就可以達成”five a day”(一日五蔬果)的均衡飲食的目標呀!呵呵!

材料的份量，僅供參考，可以依照個人喜歡的口味，自行增加、簡少囉!

四人份的gazpacho所使用的材料和份量分別是:

Part 1:

4顆紅透的番茄(中型)

1顆青椒

1~2顆大蒜

2大湯匙的橄欖油(extra virgin olive oil)

2大湯匙的白酒醋(或者是sherry vinegar)

150ml的番茄汁

300ml的冰開水

鹽巴和黑胡椒粉 調味

以上的材料，都是要大略切塊狀後，放入果汁機內，繳成果汁。放入冰箱內冰鎮。

這部份的材料，可以事先準備好，等到要喝的時候，在拿出來進行第二部份的做法。

Part 2:

2-3片的法國吐司，切成塊狀、丁狀，用一點橄欖油，在鍋中稍為拌炒，讓它酥脆。

適量的小黃瓜(英國的小黃瓜都很大條，所以不好說一個數量)，削皮後，也是切成細丁狀。

紅色甜椒，去籽、切丁狀。

2顆水煮蛋，也是切碎。

舀了part 1的冰鎮湯底在碗內，放面放入Part 2的蔬菜丁、水煮蛋碎和麵包丁，就可以上桌囉!