Cutie @ Fun Kitchen 吃、喝、玩、樂 生活誌

原圖片網址: http://thesweetsfairy.com/site/menu/mini-sweets-new/mini-lemon-meringue-pie

既然相機不在身邊，那就做做筆記，找幾個、貼幾個未來想要嘗試的菜單吧!

首先第一個是蛋白霜檸檬派 Lemon Meringue Pie

Ok, 派皮......可以買現成，也可以自己做。(且知道怎麼做)

蛋白霜....這個也試過，還失敗過不少次....也可以tick起來了。

問題是....filling該怎麼做呢?開始google.....

然後，我都走捷徑，可以看影片的話，就更好....因此...找到了兩個影片，這兩個的做法和份量大同小異，只是第二個影片有寫'g'的換算，對我來說，比較習慣。

看來，lemon filling的部份，也不是想像當中的困難，不過，這兩段影片，也同時解答我長久以來的疑問，那就是，看起來聖潔清純(就是白白淨淨，吃起來也清爽)的蛋白霜檸檬派怎麼會熱量那麼高? (超市隨便買現成的，一片都要300卡左右)

現在終於知道了，派皮本身就油，原來連filling裡面也有加奶油，另外玉米粉、糖....這都是熱量。尤其是糖在這份甜點裡面的份量頗重。

好吧!等相機回來，先嘗試傳統的版本，再來思考有可能low fat and low sugar?