Cutie @ Fun Kitchen 吃、喝、玩、樂 生活誌

這道菜也是從Nigella’s Kitchen學來了。

剛好手邊還有上次超市舉辦西班牙美食節買進來的鯷魚罐頭，也有買來做煙燻鮭魚canape的酸豆，加上一直都消化不完的黑橄欖…呵呵，多麼好的「清冰箱」的好機會哩!

以下是我烹飪的時候，約莫抓出來的材料的量。

兩人份的鯷魚蕃茄義大利麵所需要的材料有….

義大利麵 約50~75g (乾燥) 我用全麥的義大利麵，因此顏色深一點

橄欖油 適量

鯷魚罐頭 一罐 切碎

蒜頭2~3顆 磨成泥，或者切碎

蕃茄(plum tomato)罐頭 拿出約2~3顆的量 切碎

酸豆 1大匙

黑橄欖 適量 (剖半)

磨菇 4朵 切片 (optional，原食譜沒有)

高(清)湯 或者開水 約1大湯杓

平葉巴西利 切碎

做法:

1. 大鍋煮開水，煮義大利麵。放旁邊備用。

2. 油鍋先放橄欖油，炒鯷魚，再陸續加入蒜頭泥、磨菇片、蕃茄、酸豆、黑橄欖，舀一大湯杓的高湯後，放下煮好的麵，稍微拌一下，並稍微等一下湯汁收一些之後，再灑上巴西利葉碎。

就是一道材料簡單取得，口味又有變化的義大利麵囉!

也許你也會喜歡這道Nigella的chorizo烤雞腿。