Cutie @ Fun Kitchen 吃、喝、玩、樂 生活誌

真的是這樣，有時候不是愛吃，是看到材料後，會有想要做做看的念頭。

那天去逛超市，無意間看到Morrisons竟然有賣越南式春捲的米紙，雖然價格不算便宜(10張1.49英鎊)，還是想要買回來試看看。

查了一下網路上關於越南式春捲的食譜，不算難，料也容易準備，不過，我還是選擇了我喜歡的口味和食材，因此，還是會跟”正宗” or “傳統”有所不同。

以下是我準備的材料:

蝦子: 我買超市已經剝皮的蝦仁，回來只需要滾水涮過

蔬菜類: 豆芽菜、紅蘿蔔、小黃瓜 豆芽菜我還一一把尾端都捏除，只留”銀芽”部份，紅蘿蔔和小黃瓜都切絲，以上三種蔬菜也都滾水川燙過後，再用冷水沖洗過，一旁晾乾

香菜: 芫荽 (也有人準備多種，像是薄荷葉、蘿勒葉等等)

醬料: 現成的泰式酸辣醬還有Hoisin Sauce加上花生醬

做法:

1. 所有材料準備好之後，就可以組合啦。

2. 越南春捲米紙只需要泡在熱水當中約15秒，就可以使用了。一開始太軟，會怕弄破，但我發現隨著慢慢放涼，米紙會越來越有韌性。所以，泡完水的米紙鋪在盤子上，一一擺上各像材料，再如一般捲春捲的方式，將米紙捲起，就是一捲越南式春捲囉!

2013.04.12開設的facebook page

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