Cutie @ Fun Kitchen 吃、喝、玩、樂 生活誌

這不是食記，因為，好久沒去這間餐廳了。這是一篇”心情”日記，是對Glasgow日子的回憶，是對朋友的回憶，是對一間好餐廳的回憶。

油炸冰淇淋是Glasgow的泰國料理餐廳Thai Siam菜單上的甜點。Thai Siam是我來英國這些年最喜歡的泰國餐廳。會知道這間餐廳是因為泰國同學們的推薦，更因為泰國學長和這間餐廳有些淵源。

讓我們把時間再往回推….推到我和Glasgow的緣份八字都還沒有一撇的年代。那時候，我在英格蘭念碩士，我有兩位來自泰國的flatmates，而事實上，身邊認識的泰國同學更多。那一年的Easter假期吧，不知道哪位想出來的good idea，我們幾個國家的同學，輪流host dinner party，邀請大家一起來吃自己國家特殊的菜餚。Thailand Night是一系列聚餐當中聲勢最浩大，也是最受歡迎的一晚。我記得廚房大大的桌子(好幾張長桌合併起來)，擠了至少有30位來自世界各國的同學吧。泰國同學每個人都端出一道菜，那絕對不是綠咖哩之類的英國餐廳常見菜色，而是道地泰國家常菜或者餐廳(功夫)菜。吃完那一晚的泰國菜，我有一個禮拜以上，吃什麼東西都是像紙一樣無味。NO NO NO不要誤會，我不是被辣到舌頭沒知覺，相反的，就因為每一道泰國菜都展現豐富且不同的口味，我的舌頭像是走進萬花筒般…一時之間，不管再好吃的菜餚，都突然變得平淡。

我就是這樣愛上泰國菜的。

後來到蘇格蘭念書後，系上剛好有兩位泰國學長，輾轉才知道，其中一位(他在泰國曾任大飯店的GM)曾給予Glasgow的泰國餐廳Thai Siam當時創立、裝潢、服務…等等的建議與協助。他是一個很低調的人，未曾聽他把這件事掛在嘴邊過，我們也都是從旁得知，當時，他就是希望打破東方餐館(主要是中國餐館)給人感覺低價、衛生不好、服務差勁的印象*，因此，他想要打造一個高水準服務、舒適、能提供有如五星飯店用餐感覺的餐廳。而我卻一直到了兩年後，才在一個機緣下，由另外一位泰國學長帶我們一起去這間餐廳用餐。

我曾後來再去，因為一進餐廳，我也用泰語，也就那101句’sawadika’，回覆侍者，還被誤以為是泰國人，接著，就用泰語跟我溝通哩!呵呵呵!I really wish I could speak Thai!

後來又去了幾次，每次都有泰國朋友同行，因此，我也養成了依賴的習慣，都由他們負責點菜。每一次，都是滿意富足的用餐經驗。而每一次，我都是以這道油炸冰淇淋來為這美好的聚餐畫下句點。

最近，又再想起來那段往事(碩士班、博士班)，然後有種人事全非的唏噓。但，這就是人生不是嗎?有緣千里來相逢，緣份盡了，大家各自move on!(儘管，大家還會維持著很基本的’臉書like’的聯繫…)

*關於亞洲餐館在英國的衛生環境來說，當然不用說，注重整潔的日本，加上本來就給人高價位的印象，除非是低價位的日本食堂，不然，普遍都是傳統的印象，因此，沒有太大的問題。其餘的，尤其是中國餐館，髒髒的桌面、黏黏的地板，甚至連洗手間都讓人作噁。這樣的餐館，連環境都不注重衛生了，更何況是廚房?這種是會讓人有這樣的聯想…。因此，當時這位泰國學長在協助餐廳老闆打造餐廳的時候，就是要打破這種不好的印象，並且提供比較優質的服務，能把西餐的fine dining經驗套用在泰國料理當中。Thai Siam是成功的。

2013.04.12開設的facebook page

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