Cutie @ Fun Kitchen 吃、喝、玩、樂 生活誌

Ok, 這真的是一時興起的即時之做。

而且隨便從網路找了食譜後，自己依照手邊有的材料改寫的，能成功我都有點不可思議呀!

今天做的是柳丁汁口味。上面灑的則是糖粉和巧克力粉。

我用的是Le Creuset的心型小器皿，只烤一個，因此以下就是裝在心型器皿約7~8分滿的材料:

蛋 一顆，蛋黃和蛋白分開

柳丁汁 2大湯匙(table spoon)

糖 適量

卡士達醬 1大湯匙

低筋麵粉 1大湯匙

塔塔粉/醋 (optional)

做法:

1.      烤箱預熱，200度。

2. 蛋黃加上部份的糖，先打散至無顆粒狀，再依序加入卡士達醬和柳丁汁，攪拌均勻後，篩入低筋麵粉，再度攪拌均勻。

3. 烤杯(器皿)先用奶油淡淡抹一層後，灑上一層砂糖，備用。

4. 蛋白先打到起大氣泡後，再依序加入塔塔粉/醋(optional)和糖，打到乾性發泡。

5. 將打發的蛋白糊舀1/3先和麵粉糊攪拌均勻後，再倒回蛋白糊將全部材料再度攪拌均勻後，倒入容器中，烤約15~20分鐘。

6. 烤好後，快速灑上糖粉和巧克力粉，上桌囉!

感覺可以再多烤幾分鐘! 舒芙蕾下陷得有點快，灑上糖粉，喬好燈光....下次要拍照可能動作要更快一點!