Cutie @ Fun Kitchen 吃、喝、玩、樂 生活誌

這道帕瑪森起士薄餅是學自於BBC的節目Baking Made Easy之作。

節目主持人Lorraine Pascale在節目當中介紹一系列簡單的烘焙食譜，包含麵包、甜點、鹹點等等。而其實，前幾天我才發現，她已經出書了。目前我是用iplayer看到第二集，我想未來節目應該會陸續介紹這本食譜當中的作品。

Ok, 今天的帕瑪森起士薄餅，就是她在第一集節目當中的第一個食譜。真的超級簡單，我則是自己多加了香料和黑胡椒粉，讓口味多元一點，但是，無論如何，這個食譜的發想和學習是來自這個節目。

其實節目當中，是把薄餅做成棒棒糖的模樣，而我則是省略了加入棒棒糖的那根棒子的步驟，而且把圓形的薄餅，改成是心型，以符合情人節的氣氛囉!

材料: (僅參考，請自行斟酌)

帕瑪森起士粉 (grated)  約1~1.5大湯匙

白芝麻 約2小匙

罌粟籽(poppy seeds) 約2小匙

乾燥的迷迭香 約2小匙

黑胡椒粉 少許

做法:

1. 烤箱預熱180度C。

2. 所有材料在碗當中均勻混合。

3. 拿烤盤，上面鋪上烤盤紙或者烤盤矽膠墊，拿心型的cookie cutter當模型。

4. 把cookie cutter放在烤盤上，舀一小匙調和好的起士料到模型當中，用湯匙背壓平起士料，輕輕地拿起模型，其起士料就會有心形的形狀，依序把所有的起士料都用模型擺放在烤盤上。

5. 放入烤箱，烤約3~5分鐘即可。要稍微注意一下薄餅的顏色，烤過火的話，不但顏色不佳，吃起來還會苦苦的。

6. 會在烤盤上放烤盤紙或者矽膠墊是因為，烤後，放涼，只要稍微「凹」一下烤盤紙或者矽膠墊，就可以輕易地取下薄餅。雖然油脂量很多的起士薄餅不會沾黏烤盤，但是直接放烤盤上，要把薄餅取下，需要稍為用點力氣，可能會影響薄餅的外觀。