Cutie @ Fun Kitchen 吃、喝、玩、樂 生活誌

做過手工餅乾幾次，這次最成功!

現在知道了，之前之所以失敗，應該跟我攪拌餅乾麵糰過度有關。

Ok, 直接進入主題囉~

這次做的椰絲餅乾是使用牛奶棒的食譜做的。

其實我對奶香味十足的牛奶棒沒有抵抗力，但是，很懶得為了30g的奶粉，去買一罐奶粉 :p

剛好從櫥櫃搜出了一包好一陣子之前買的椰絲….所以….

參考的食譜是

紐西蘭美女和Carol的食譜，以及楊桃線上影音食譜陳文山老師的示範。

以下是材料份量表:

麵粉和奶油的比例是4:1，所以100g的麵粉，搭配25g的奶油。

中筋麵粉 200g

泡打粉 1/4茶匙(小匙)

糖 30g (我不喜歡太甜，因此份量上都會減少)

椰絲 30g

全蛋 1顆

牛奶 (約)4大湯匙

做法基本上就是楊桃線上影音食譜陳文山老師的步驟。

1. 粉類先混合好，中間挖井，先放入蛋液和牛奶，讓麵粉吸入這些液體，再用壓混法(希望沒記錯)，捏、混入半融化、軟化的奶油。

2. 不要揉，而是把麵粉捏成團。取一大片保鮮膜，把麵糰用桿麵棍壓成約5mm厚度後，放入冰箱冷藏，約1小時。

3. 取出定型的麵糰片，切好條狀之後，擺放在烤盤上，以150~170度，烤約15~20分鐘。