Cutie @ Fun Kitchen 吃、喝、玩、樂 生活誌

草莓麵包(叫做麵包的蛋糕)

Chhì-m̂ mī-pau (kiò-chò mī-pau ê koe-nn̄g-ko)

刺苺麵包 (叫做麵包的雞卵糕)

(台羅文)

khoàⁿ tio̍h chit leh báng-ia̍h ê si̍t-pho͘ ê sî-chūn, sim-lāi siong kong “e? Chit bêng-bêng tio̍h-sī koe-nn̄g-ko-a!”

Tong-jiân, báng-ia̍h lāi-bûn mā-iú siá-tio̍h

che sui-jiân kiò-chò mī-pau tān-sī kî-si̍t tio̍h-sī koe-nn̄g-ko

M̄-koán kiò-chó siaⁿ-mi̍h

Kan-na khoàⁿ tio̍h ài ka-ji̍p sin-sián ê chhì-m̂ tio̍h ho͘ goá chiok sahⁿ-sim má-siōng khai-sí chhì-chò!

Châi-liāu

113g bá-tah / gû-iû

150g ê thn̂g

3 liap nn̄g

1 siau-thng-sî ê vanilla extract (hiuⁿ-chháu chiaⁿ)

260g ê mī-hún

1/2 siau-thng-sî ê hoat-hún (hang-pē-hún)

1/2 siau-thng-sî ê soda hún （tiōng-chô）

1/4 siau-thng-sî ê iâm

1 siau-thng-sî ê lio̍k-kùi-hún

120ml ê yogurt (mā-ē-ēng-e iōng soan-leng)

55g ê hu̍t-thô, sió-khoá hang-kè

Chi̍t poe poàⁿ ê chhì-m̂, soé-hó, chhiat-kak

Choè-hoat:

1. Seng khui khó-siuⁿ (hang-lô͘), jia̍t kàu 180 tō͘。só͘-iú ê hún-liau seng niû-hó tang-liōng。

2. the̍h leng-goā chi̍t-leh toa-oán, khǹg-ji̍p bá-tah, phah-ho͘ hê-nńg, bá-tah piàn-chò ko-ko-ê hêng。

3. Pun saⁿ-pai ka thn̂g lo̍h-khì, it-ti̍t phah kàu bá-tah-kô͘ phōng-song

4. mā-sī koh pun saⁿ-koè, ka-ji̍p nn̄g, ta̍k-pai ka chi̍t-liap nn̄g lo̍h-khì, tio̍h-ài seng lā-hó chiâu-ûn, chiah-koh khǹg chi̍t-liap nn̄g lo̍h-khì

5. Ka-ji̍p vanilla extract （hiuⁿ-chháu-chiaⁿ）, kang-khoán lā-hó chiâu-ûn

6. hún-liau kā yogurt kau-thè ka-ji̍p bá-tah-kô͘, seng khǹg 1/3 ê mī-hún, phah-ho͘ chiau-ûn, chiah-koh khǹg 1/2 ê yogurt ji̍p-khì, lā-ho͘ chiâu-ûn, chài khǹg-ji̍p 1/3 ê mī-hún, 1/2 ê yogurt, chiah-koh ka-ji̍p siang-soah-boé 1/3 ê mī-hún

7. lā-ji̍p hu̍t-thô kā chhì-m̂, tó-ji̍p-khì bô͘-á, hang chi̍t tiám-cheng kàu tiám-tióng cheng-kú (i-chiàu moé-ê hang-lô͘ ê kong-lêng tiâu-chéng hang ê sî-kan)

8. Iōng tek-chhiam-á á-sī tī, chhah-ji̍p koe-nn̄g-ko, nā-sī mī-hún-kô͘ bô liâm-ti chhiam-á á-sī tī ê bīn-teng tio̍h-sī hang hó-a

(漢羅文)

看著這leh網頁的食譜的時陣, 心內想講：「e? 這明明著是雞卵糕啊!」

當然, 網頁內文嘛有寫著

這雖然叫做麵包但是其實著是雞卵糕

毋管叫做啥mi̍h

Kan-na 看著愛加入新鮮的刺苺著呼我足sahⁿ-心, 馬上開始試做

材料:

113g bá-tah / 牛油

150g的糖

3粒卵

1小湯匙的vanilla extract (香草精)

260g的麵粉

1/3小湯匙的發粉(烘焙粉)

1/2小湯匙的soda粉 (重曹)

1/4小湯匙的鹽

1小湯匙的肉桂粉

120ml的yogurt (嘛會用e用酸奶)

55g的核桃, 小可烘過

一杯半的刺苺, 洗好, 切角

做法:

1. 先開烤箱(烘爐), 熱到180度, 所有的粉料先量好重量

2.提另外一leh大碗, khǹg入bá-tah, phah呼回軟, bá-tah 變做膏膏的形

3. 分三擺加糖落去, 一直phah到bá-tah-糊 蓬鬆

4. 嘛是koh分三改, 加入卵, 逐擺加一粒卵落去, 著ài先撓好齊勻, 才koh khǹg 一粒卵落去

5. 加入vanilla extract (香草精), 仝款撓好齊勻

6. 粉料kā yogurt 交替加入bá-tah-糊, 先khǹg 1/3 的 麵粉, phah-呼 齊勻, chiah閣khǹg/2的yogurt入去, 撓呼齊勻, 再khǹg入1/3的麵粉, 1/2 的yogurt, chiah-閣加入上煞尾1/3的麵粉

tiâu-chéng hang ê sî-kan)

7. 撓入核桃kā刺苺, 倒入去模仔, 烘一點鐘到點tióng鐘久 (依照每個烘爐的功能調整烘的時間)

8. 用竹籤仔抑是箸, 插入雞卵糕, 若是麵粉糊無粘ti籤仔抑是箸的面頂 著是烘好啊

(中文漢字)

看到網頁的食譜 心想 這明明就是蛋糕

當然 內文也是這麼敘述

這雖然叫做麵包但其實就是蛋糕

不管叫做什麼

光是加入新鮮草莓 就讓我心動 又立即行動了!

Ingredient: (依照網站內容 使用英文)

113 g butter

150g sugar

3 eggs

1 tsp vanilla extract

260g flour

1/2 tsp baking powder

1/2 tsp soda

1/4 tsp salt

1 tsp cinnamon

120ml yogurt (or sour cream)

55g toasted walnuts

1 1/2 cup strawberries

1. 預熱烤箱 180度, 所有粉料 量好重量 並伴均勻 放一旁備用

2. 拿另外一個大碗 放奶油 並且把butter 打軟

3. 分幾次加糖 打到fluffy (蓬鬆)

4. 分次加蛋 打到均勻再加一顆下去

5. 加vanilla extract

6. 粉類和優格 分次加入 (放1/3的麵粉 打勻 再放1/2的優格打勻 再放1/3麵粉打勻 再放1.2優格打勻 最後的1/3麵粉放入打勻

7 拌入核桃和草莓 填入模型 烤1小時~1個多小時 (看每個烤箱的功能和火力)

8拿竹籤或者筷子 插入蛋糕 沒有沾黏麵粉糊 就是表示烤好了

後記:

烤起來，看起來實在不太好吃。不過，不是加香精的蛋糕，草莓的真正香氣還是很令人垂涎。其實，新鮮的水果烤過，多半顏色都會醜醜的，你看切開的蛋糕，那原本鮮艷欲滴的草莓都變慘白色了。我也不知道為什麼要叫做麵包，可能是因為用的模型是loaf的關係(當然我沒有loaf的模型，我只是用長方形的瓷碗代替)。這配方和做法跟brownie差不多，也許可以算是草莓版的無巧克力配方的brownie吧!