Cutie @ Fun Kitchen 吃、喝、玩、樂 生活誌

草莓千層派

Chhì-m̂ phài

(台語羅馬字)

Hit-kang, pêng-iú phah-tiān-oē kong beh-lai chē-chi̍t-ē. Siong kong chhoân chi̍t-ē tiⁿ-lō͘, khai-káng ê sî-chūn ē-tàng tām-sám phè ka-pi. Peng-siuⁿ khui-khui, tioh khoàⁿ tioh so͘-iû mī-hún phoê kap chhì-m̂.  Sng-sng-tiⁿ-tiⁿ, nā-ū chi-ku-la̍t ē-ēng iûⁿ liau lâm leh phài ê bīn-téng, kau-bī kèng-ka hong-hù.

Chhâi-liāu:

So͘-iû mī-hún phoê, 2 phiⁿ (chha-put-to 8cm x 16 cm)

chhì-m̂, 4~6 liap, chhiat-phiⁿ

soa-thn̂g, 1 toa-thng-sî

hēng-jîn phiⁿ 1 toa-thng-sî

gû-iû, 1 sè-thng-sî

choè-hoat:

1. Hang-lô͘ seng jia̍t kàu 200°C.  2 phiⁿ so͘-iû mī-hún phoê boah siong soa-thn̂g, pâi leh hang poaⁿ bīn-téng.

2. Kā chhiat hó ê chhì-m̂ pho͘-pâi leh so͘-iû mī-hún phoê ê bīn-téng.

3. Tī mī-hún phoê ê sì-chiu (bô pâi chhì-m̂ ê so͘-chāi) boah siong gû-iû, koh chi̍t-pái sám chi̍t-koa soa-thn̂g.

4. Hang chha-put-to 20~25 hun-cheng.

5. Beh chiah ê chin-chêng sám hēng-jîn phiⁿ tī leh bīn-téng. (hēng-jîn phiⁿ ài seng hang kè a̍h-sī chhá-kè)

(台語漢字)

  彼工, 朋友phah電話講欲來坐一下. 想講 tshuân 一下甜路, 開講 ê 時陣會當 啖糝配咖啡. 冰箱開開, tioh 看 tioh 酥油麵粉皮 kap 刺莓.  酸酸甜甜, 若有

之龜力/巧克力會用溶了淋leh派 ê 面頂, 口味更加豐富.

材料:

酥油麵粉皮, 2 片 (差不多 8cm x 16 cm)

刺莓, 4~6 粒, 切片

砂糖, 1 大湯匙

杏仁片 1 大湯匙

牛油, 1 小湯匙

做法:

1. 烘爐先熱到 200°c.  2 片酥油麵粉皮抹上砂糖, 排 leh 烘盤面頂.

2. kā 切好的刺莓舖排 leh酥油麵粉皮ê 面頂.

3. 在麵粉皮的四周 (無排刺莓的地方) 抹上牛油, koh一擺摻一寡砂糖.

4. 烘差不多 20~25 分鐘.

5. 欲食的時陣摻杏仁片在面頂. (杏仁片愛先烘過抑是炒過) 

以上是第一次使用Choán-lâi choán-khì的網站 直接台羅轉漢字之後，稍微調整。真的是速度快多了! 接著是中文漢字的簡略版。

(中文漢字簡略版)

那天朋友打電話來說要過來坐坐，想說，喝咖啡、聊是非，怎麼可以沒有一點甜點來搭配呢!打開冰箱，發現還有puff pastry和草莓。因此，就做了最簡單的草莓千層派。

材料:

Puff pastry 約8cm x 16cm 兩片

草莓 4~6顆 切片

砂糖和杏仁片各1大匙

奶油1小匙

作法:

1. 烤箱預熱到200度。Puff pastry鋪排在烤盤上，先在上面灑上砂糖(puff pastry本身沒有添加調味料)。

2. 切好的草莓，排在puff pastry上面。

3. 沒有排草莓的pastry地方，抹上溶化的奶油(optional, 本身puff pastry已經很油了，我覺得不抹也沒關係)。再灑上一些砂糖。

4. 放入烤箱，烤20~25分鐘。草莓汁會自己焦糖化。

5. 食用的時候，灑上一些烤過/炒過的杏仁片即可。