我一定是瘋了! (其實是愛吃)

吃完晚餐之後,一職覺得沒有甜點的結尾,非常不滿足….

 

所以,就動手做起了黑糖糕。

 

其實手邊的黑糖不夠(這也是為什麼成品的顏色這麼淡),只好將就一下,多加一些蜂蜜。

 

Anyway, 大概就是以下的配方吧!

低筋麵粉 200g

2

蘇打粉 1小匙

黑糖 + 許多蜂蜜

食用油(葵花子油) 40ml

葡萄乾 1大把

芝麻(optional) 少許

 

先把模型塗了一層油,放一旁備用。

接著,真的就是把所有的材料,分次放入大鍋當中,打蛋器攪拌均勻的工作而已。

先把蛋打散,加入黑糖,打到顆粒都與蛋汁融合,再加入蜂蜜、油,攪拌均勻後,過篩入麵粉和蘇打粉。輕拌均勻後,灑入葡萄乾,在把麵糊舀入模型。最後灑上芝麻。

放入電鍋當中(電鍋要先放水,且讓水滾),蒸15~20分鐘。起鍋前,最好還是用牙籤插入蛋糕中,確認一下麵糊是否都蒸熟。


 

好吧!等不及黑糖糕放涼,趕緊切一塊…..

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