Cutie @ Fun Kitchen 吃、喝、玩、樂 生活誌

這道菜是我對於好幾年前到法國亞維儂的一間餐館(還是米其林推薦)的印象。

不同的是，印象中的哈密瓜是紅肉，而我用的是綠色的果肉。

至於醬汁，也真的是憑印象囉!

醬汁非常簡單，就只是橄欖油加上幾滴的檸檬汁，並且加入切碎的chive(蝦夷蔥末)，即可。

我記得，當時在那間餐館，她們是用玻璃盤來呈現這道冷盤，當時是初夏，真是一整個開胃的前菜呢!

特地挖出了當年的照片。這間餐廳(Piedoie)位於亞維儂古城的巷子內。既然提到這間餐廳，我就順便說一下，如果到亞維儂旅行，千萬別選擇Place de L’horloge(時鐘廣場)兩旁的餐廳。我的經驗是，價格雖然比較有競爭力(幾乎每一間的價格都差不多)，但是口味真的很工廠化，而且幾乎吃不到道地的當地口味，總之，非常”觀光客”。既然都想要坐下來好好吃一餐，不如將預算稍微提高一點點，除了菜色精緻之外，服務也比較好囉!  (廣場上的餐廳需要快速的換桌率/table turnover rate，說真的服務品質只是非常基本的程度而以)

果然記憶有誤，當時的前菜，只有哈密瓜，沒有parma ham。

也許你會需要的links:

米其林所推薦的餐廳: 不見得都是米其林的星級餐廳，所以，有些價位是很affordable的啦!)

Piedoie在Trip Advisor的review: 看看別人怎麼說囉!