這標題一定要這麼長嗎? 呵呵~
今天是聖誕節，祝大家Merry Christmas!
所以，也就來個特別的吧! 不要老是拍貼烤火雞或者百果餡餅or聖誕布丁的照片。今天來分享一下N年前到法國尼斯(Nice)，由米其林一星主廚Christian Plumail掌廚的Restaurant L’Universe的經驗分享吧!
既上次分享亞維儂的Piedoie之後，就想一起分享同一趟旅行的另外一個重點-米其林一星主廚餐廳用餐經驗。(那次我是去法國參加婚禮，另外一個旅行的重點就是到這間餐廳用餐)
Restaurant L’Universe真的就是網友的推薦了。因此，我出發前，就已經先用email預訂位置。另外，還是一樣，考慮荷包，我是選擇超值的午餐set menu。(我記得是25歐元左右，總之，加上小費之類的，不會超過30歐元)
以下你看到的圖片，就是午餐set menu三道式的全部。其中包含一開始的麵包、amuse-bouche(湯品)和點了咖啡之後，所附加的petits fours，以及evian礦泉水，都是complementary，所以，我說真的是很超值的午餐饗宴呀!
既然是到由米其林星星主廚的餐廳用餐，我刻意穿著比較正式，為了方便行走我還是穿涼鞋(是夏天旅行咩)，然後，準備到餐館前，才換穿高跟鞋。(必須說，我的心態真的跟在Piedoie用餐很不一樣)
雖然。我還是一個人用餐，但這次，畢竟是在Nice，中午餐廳用餐的人多許多，而我的那種用餐壓力就比較減輕囉!
記憶所及Restaurant L’Universe每周變換菜單，邏輯還是依照當季和當地的食材做變換。且提供多重選擇。而我還是選擇我喜歡的海鮮類美食當前菜和主菜。而甜點我還是選擇哈密瓜水果盅。感覺上，好像又點吃虧，點了水果，畢竟看不出甜點師傅的手藝，不過，這是當季，又是侍者推薦，加上，這一餐下來，真的好撐、好飽，天氣又熱，因此，我還是選擇了附上sorbet的哈密瓜水果盅。
以下就看圖說故事囉!
比佈置來說，Restaurant L'Universe比較摩登。
非常亮的地方就是門口處，因為是夏季，也有戶外露天的座位，熱愛陽光、享受夏日的西方賓客，會選擇坐露天的座位唷!
鮮花、藝術品、畫作、綠色植物....喜歡這種輕鬆的但不失莊重的用餐氣氛。(有些fine dining的佈置太過豪華，會給人感覺很拘束)。
display plate，為什麼要貼呢? 因為一切都是有設計過的....
菜單! (see my point?)
每周變換菜色。
我知道我是來吃美食的...可是，這麵包也太好吃了吧! 抹or不抹奶油，都讓我一口接一口。
amuse-bouche，應該是龍蝦濃湯。不要以為很大一碗啦!這是amuse-bouche，大概是一杯濃縮咖啡的量。真的是很鮮甜好喝呀!
這才是我的前菜，是一種魚類。上面那個是義大利節瓜的花的甜不辣，好酥脆，好好吃...這份量實在有點大。
還是魚...名字我沒記起來，侍者說是地中海的海鮮...well, 那還用說什麼，就嘗試囉!
侍者推薦的當季甜點。都是新鮮水果，點了之後熬煮，再冰鎮。上面的冰沙是西瓜口味。其他還有道地的法國甜點可以點，再掙扎之後，點了這道。
餐後的咖啡，這個要另外點。我喜歡這間餐廳在細節上的注意程度。但，這就是之所以能成為米其林星級主廚和餐廳的原因吧!
是的，點咖啡還附贈petits fours! (只有三種啦，但是吃很撐了耶...為了不浪費這些甜點，我真的很努力地享用所有甜點...好好好滿足!)
最後結語，這是一間超乎我期待很多的餐廳。我非常推薦，而且，我希望我能夠帶我的媽咪(比我更愛美食)來嚐嚐~
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