Cutie @ Fun Kitchen 吃、喝、玩、樂 生活誌

所謂NPNT(No Photo, No Truth)，所以，一定要照一張這本書的封面，證明我真的只用99p買到這本食譜。

James Martin是一位知名的廚師之外(印象當中，他在自己的節目中說他是甜點師出身)，也是美食節目主持人。在英國各百貨公司，也找得到以他為品牌的廚具。他是目前BBC的Saturday Kitchen的主持人，當然，在此之前，早在1996年(當時24歲)，就擔任烹飪節目的來賓，進而成為常駐來賓、而有自己的節目。現在，大家會以celebrity chef來稱呼他，但他的成名過程，跟許多獲獎無數的名廚，有那麼些許不一樣就是。

我必須說，我並沒有那麼瘋狂這位名廚，當天，真是是有點意外，我一踏入書店，就看到他的食譜擺在清倉(Clearance Sale)的架子上。不可思議的價格，讓我好奇翻了翻這本食譜。2011年印製，頁數也都沒有錯誤，內頁更無被破壞的痕跡，實在無法相信，怎麼會以這樣的價格標售。

看到了嗎? 只有右上角有咖啡/茶漬。

就這樣而以，內頁無悔損，也沒有黏在一起。

再翻閱一下，雖然不是圖片多著稱的食譜書(BTW, 我愛圖多的那種食譜書)，但他有許多專頁是圖解介紹如何料理食材: 例如如何片魚(fillet round and flat fish)、如何將全雞大解10塊、熬雞湯、綁豬(腰)肉、煮白醬、基礎麵包麵糰、基礎派皮…等等家庭料理會需要的基本功。衝著這一點，這本書拿到手上後，就放不回去囉!

對專業的人來說，這些都是必學技巧，但是對於業餘的人來說，能有圖文解釋，很不錯!

這本食譜我會覺得是許多英國傳統料理的集合，像是cullen skink、shepherd’s pie、fishcakes with butter sauce、chicken kiev、beef wellington…等等，都找得到。另外，也有創新的食譜，像是beetroot and shallot tartes tatin with goat’s cheese、trout with fennel, blood orange and almond aioli這類餐廳菜色，也找得到。

結果我照的圖片卻是法國傳統料理 XD

However, 我最近太懶了，書買了之後，都只是供著，雖有幾個食譜很想嘗試，卻還沒動手…給我一點動力吧~