Cutie @ Fun Kitchen 吃、喝、玩、樂 生活誌

我想，要對葡萄酒有所認識，最好的方法還真的是”try try看”。

那天到超市(英國主要超市品牌都有葡萄酒販售區，雖然無法跟台灣的Jason’s之類的超市，在裝潢上有特殊用心，但算是我的起步囉!)買日常生活用品，就想說，不如也逛一下看看，買瓶酒來嘗試看看… …

即使是超市的酒品展示區，我一樣很快地淹沒在一堆葡萄酒當中。正在想要嘗試些甚麼好，眼睛剛好落在Beaujolais (House Wine)上。於是，就在幾款架上的Beaujolais選了一款Beaujolais-Villages 2010，為Sainsbury’s超市的’Taste the Difference’這一等級的商品。價格是一瓶(750ml)6.99英鎊。依照標籤所介紹，這一款酒適合搭配pate、cheese等一起飲用，並且適合稍微冰鎮之。

回來之後，查了一下Beaujolais和這一款Beaujolais-Villages 2010，而有了進一步的了解:

首先，讓我驚訝地發現，買的這一款Beaujolais-Villages 2010竟然還獲得了2012年International Wine Challenge當中的銀牌獎哩。

以下是查閱到的一些關於Beaujolais(薄酒萊)的常識整理:

a. 台灣常講的薄酒萊(Beaujolais)其實是一個酒產區的名字。以大範圍來說，是屬於Burgundy(勃根地)酒區，比較明確的劃分，則是Saȏne River (索恩河)沿岸。

b. Beaujolais的製酒葡萄是Gamay。Gamay製出來的酒，多半為light-bodied的酒。

c. 台灣常說的薄酒萊，其實是Beaujolais Nouveau(薄酒萊新酒)，是指當年收成、發酵、裝瓶的新酒，固定每年的11月的第三個禮拜四發售。然，這種酒，在英國卻不太受到歡迎。

d. 因此，這邊(英國)市面上常看到的，反而是Beaujolais, Beaujolais-Villages和Cru。這三個名稱的順序，剛好也是品質和價格的順序。

e. Beaujolais-Villages的產區還可以再分成北、中、南三區。北部產區的Beaujolais-Villages多為full-bodied*，而南部的產區則比較偏果香。而這次我買的這支Beaujolais-Villages為Signé Vignerons酒莊所出品，是位於Beaujollais-Villages產區中部的Quincie-en-Beaujolais，而中部產區的Beaujolais-Villages特色是比較有層次。

通常Gamay的葡萄所製的酒會是屬於light-bodied的酒，而通常light-bodied的紅酒酒精濃度也在8%左右。可是這款是Beaujolais-Villages，並不是Beaujolais或者Beaujolais Nouveau，它的酒精濃度比較高，有13%，雖然在分級(body of red wine)上，還是會認為Beaujolais-Villages是屬於light-bodied的紅酒**，我個人則覺得這一款比較往medium-bodied那邊靠一些。

* & **: 參考的資訊來源不同，對於Beaujolais-Villages的分級(body)的看法就很不同。

http://www.internationalwinechallenge.com/canopy/beverage_details.php?wid=42837

http://www.discoverbeaujolais.com/

http://www.red-wine-passion.com/Beaujolais-wines.html

http://www.wineaccess.com/wine/grape/gamay/

http://www.telegraph.co.uk/foodanddrink/wine/9678146/Who-will-drink-to-Beaujolais-Nouveau.html

http://www.delish.com/recipes/wine-guide/red-wine-texture-body

品酒的幾個步驟之一....觀看顏色...

是說....我還在學習，也沒有其他可以依據的。我覺得這顏色算是很'紅寶石'色(plum)...

這杯是房東的，房東的酒杯都是這種有顆度的.....也許我該買支自己的酒杯?

喝過後的感覺:

入口時有明顯的酸味，入喉有灼熱感，不知道這算不算是spicy?但喝下去之後，嘴巴感覺算是柔順，澀感(tart)不明顯。我這麼沒經驗的人，實在沒感受到所謂的果香味或者莓類的香氣(不管聞或者喝完之後)，這一點，也許我該多多訓練才會有感受，maybe?

小記:

說到這瓶酒，有發生一個小插曲。開瓶後第二天，我在廚房倒好一杯酒之後，剛好烏干達室友也來廚房，她是個很愛喝酒的人，因此，我想聽聽她的意見，我請了她一杯酒。她對這杯酒的評價不錯，當然，也許是基於禮貌和客氣，她會這樣說。

結果，兩天後的早上，我打開冰箱，發現，我還剩下至少1/3瓶的酒，已經不見了(喝完，瓶子丟垃圾桶了)。

有所感地，我在臉書上寫下: “果然很不客氣! 前天傍晚請我'那'flatmate喝一杯已經開瓶放冰箱的Beaujolais-Villages 2010 昨天下午她把剩下那半瓶喝完好酒不是這樣喝的吧 =.="”

我的一個朋友，幾乎第一時間，就回我: “Beaujolais哪是什麼好酒…”

好吧!那個好字是我加上去的，就算不是好酒，也不能這樣喝吧?

再者，我朋友那句話，也反應了一個現實，那就是Beaujolais對於許多喝葡萄酒的人來說，是很貶低的!

可是，好的定義是什麼?我會說好酒，那是因為比起其他的酒，這酒是真的不錯，價格也比較高。但是，對於某些品酒的人來說，覺得這種酒，只是垃圾…

Young的酒，哪裡錯了? 就一定要喝陳年的?

況且，每個人品酒的經歷不一樣，這只是起步，怎麼可以這樣批評呢?

說到陳年，這一款是Beaujolais-Villages，放在泛薄酒萊的種類來說，已經是’陳年’的酒了，事實上，這款酒在IWC的競賽中，就是屬於vintage類的酒品來比賽。

所以，不管是從個人品酒的經歷、個人口味、喜好、還是酒的分類來說，那句’Beaujolais哪是什麼好酒’實在很刺耳，也讓人覺得很沒禮貌!

(然後，我很小心眼，我會記恨!)

2013.04.12開設的facebook page

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