Cutie @ Fun Kitchen 吃、喝、玩、樂 生活誌

開始介紹這道菜的做法之前，請先看一下一個英國超市的廣告片。廣告片示範的是英國米其林三星餐廳The Fat Duck的主廚Heston Blumenthal。

所以，就是因為這廣告片的關係，我決定來嘗試看看，煙燻鮭魚捲蘆筍之後，再沾半生熟的水煮蛋的蛋汁….

不過，自己添加了一點想法進去，所以…有點小繁複，但灑上調了味的麵包碎屑，卻增加了口感，我個人是覺得，又把這道菜的味覺更多元化了。

1. 燒一鍋熱水，放一點鹽巴後，把整理好的蘆筍放入滾水中，川燙。蘆筍熟了之後，趕緊用冷水沖過，保持顏色和脆度。

2. 準備兩大匙左右的麵包碎屑(我是切全麥吐司的邊，切下後，再剁成細碎)。平底鍋加熱，把麵包碎屑放入鍋中，再加上一點辣椒粉和甜椒粉(paprika)，拌炒至麵包碎屑都非常乾燥，且呈金黃色(但是不要焦掉)。

3. 煮半生熟的水煮蛋。我是用電鍋煮的，加上沒有事先就把蛋先剝開一個洞，因此不好控制蛋黃的熟度，我的有點過熟了，應該要再「生」(再液體狀)一些。

4. 將每支蘆筍都包裹好煙燻鮭魚片，擺放在盤內。

5. 灑上調味的麵包碎屑和半生熟的水煮蛋。