Cutie @ Fun Kitchen 吃、喝、玩、樂 生活誌

芝麻蜂蜜雞排搭桃子黃瓜沙拉

白麻仔蜂蜜雞排摻桃仔及娘仔瓜沙拉

Peh moâ-á phang-bi̍t koe-pâi chham thô͘-á kap niû-á-koe sá-la̍t

食譜依序用 台語羅馬拼音、台語漢字、中文漢字 書寫

(台語羅馬拼音)

Peh moâ-á phang-bi̍t koe-pâi ê châi-liāu kap choè-hoat:

1. Chún-pī (koe) khim-heng, nā ū su-iàu, kā khah kau ê pō͘-hūn siu-chéng (ē-ēng chhiat khui tān-sī mài kui phìⁿ chhiat tn̄g), sám iâm kap o͘ hô͘-chio hún, khǹg chit piⁿ, ho͘ i siⁿ 5 hun-cheng.

2. Tī iû-tiáⁿ, kā koe-bah chian kàu nn̄g bīn long chià-chià, theh khí-lâi boah phang-bi̍t, sám peh moâ-á, kai iōng hang-lô͘, hang chhut ka-pi ê o͘-thn̂g sek, tioh ē-sái.

Thô͘-á kap niû-á-koe sá-la̍t ê châi-liāu kap choè-hoat:

1. Thô͘-á seng phàu kún-chúi, oāⁿ phàu léng-chui, liân-āu pak tiau thô͘-á ê goā-phoê, chhiat choe chi̍t-phiⁿ-phiⁿ.

2. Niû-á-koe siah-phoê, theh tiau chí, chhiat phiⁿ (kak)

3. Chheⁿ-chhài (lettuce) soé chheng-khì, chhiat si.

4. Hiam-kiuⁿ-á, theh tiau chí, chhiat sè kak.

5. Tīⁿ chhut 1 liap le-bóng chiap, tó ji̍p phang-bi̍t, sió-khoá sám iâm tiâu-bī, ka-ji̍p 1 sè thng-sî ê kan-á iû, tio̍h-sī sá-la̍t ê chiùⁿ-liāu.

6. Kā só͘-ū ê chhài-se kap chiùⁿ-liāu poan chiâu-ûn, oân-sêng.

(台語漢字)

白麻仔 蜂蜜 雞排 的 材料 及 做法:

1. 準備 (雞) 襟胸, 若 有 需要, kā 卡 厚 的 部分 修整 (會用 切 開 但是 mài 規 片 切 斷), 摻 鹽 及 烏 胡椒 粉, khǹg 一 邊, 呼 伊 豉 5 分鐘.

2. 佇 油鼎, kā 雞肉 煎 到 二 面 攏 炙炙, 提 起來 抹 蜂蜜, 摻 白 麻仔, 改用 烘爐, 烘 出 咖啡/ 烏糖 色, 就 會使.

桃子 及 娘仔瓜 沙拉 的 材料 和 做法:

1. 桃子 先 泡 滾水, 換 泡 冷水, 然後 剝 掉 桃子 的 外皮, 切 做 一片片

2. 娘仔瓜 削皮, 提 掉 籽, 切 片 (角)

3. 生菜 (lettuce) 洗 清氣, 切 絲.

4. 番薑仔, 提 掉 籽, 切 細 角.

5. 擰 出 1 粒 檸檬 汁, 倒 入 蜂蜜, 小可 摻 鹽 調味, 加入 1 細 湯匙 的 橄仔 油, 著是 沙拉 的 醬料.

6. kā 所有 的 菜蔬 及 醬料 拌 齊勻, 完成. 

(中文漢字)

芝麻蜂蜜雞排的材料和做法

1. 準備雞胸肉，如有需要把厚的部份稍微切掉，灑上鹽巴和黑胡椒粉，靜置約5分鐘。

2. 油鍋，將雞胸肉煎到兩面金黃後，拿起來塗上蜂蜜、灑上白芝麻，改放烤箱，烤出焦糖色。即可。

桃子黃瓜沙拉的材料和做法:

1. 桃子先泡滾水後，換泡冷水，然後剝掉外皮。切成片狀。

2. 小黃瓜去皮、去籽，切片。

3. 生菜洗淨，切絲。

4. 辣椒去籽切丁。

5. 擠出一顆檸檬汁，倒入蜂蜜，稍微以鹽巴調味，加上一小匙橄欖油，就是沙拉醬汁。

6. 將所有沙拉材料和醬汁拌均勻，完成。