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Day 4: cachumbar
Cachumbar是一種印度的沙拉(涼拌菜)，通常都是用來吃完重口味之後，來清口中的濃厚咖哩味。看了幾個版本，有的有加檸檬汁，有的沒有加。可以看個人喜好。另外，蔬菜的使用也不太一樣。
材料:
蕃茄2顆
青蔥 2枝
芫荽葉 切碎 2大湯匙
鹽 和 1/4小匙的砂糖
檸檬汁 幾滴 (optional)
做法:
1. 蕃茄去籽，切成小丁。
2. 青蔥切成蔥花。
3. 芫荽葉，切碎，約2大湯匙。
4. 所有材料放入一個大碗，和調味料混合均勻，就完成了。
也可以把蔥花改以小黃瓜代替。我用的青蔥是英國的沙拉蔥，有香氣，可是沒有辣嗆味，吃了嘴巴也不會留味道。
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