Cutie @ Fun Kitchen 吃、喝、玩、樂 生活誌

這個真的是想要清冰箱的嘗試，不過，一試就喜歡呀!

原本是因為冰箱有一小塊(約剩60g不到)的奶油，還有幾顆蛋….還有蘋果，

Anyway…以下的配方只能說是約略，我真的沒有好好量好就是…

奶油 隔水軟化、融化  60g

蛋  兩顆

糖 適量 (約5大匙)

低筋麵粉 約150g

泡打粉 約1.5小匙

牛奶 約50ml

蘋果(中型)   3顆切丁

(其中一顆蘋果丁分開放，並舀一匙軟化的奶油，在蘋果丁上稍微裹上一層奶油)

做法:

1. 奶油軟化後，加入糖，攪拌到沒有顆粒狀，再加入蛋液，攪拌均勻，再加入牛奶，繼續攪拌均勻。

2. 先拌入2顆蘋果丁於奶油和蛋的混合液體內。

3. 過篩麵粉和泡打粉，不要過度攪拌，約三、四下，把麵粉拌入液體材料內。

4. 將麵粉糊舀入已經鋪好muffin cases的模型內，最後將已經裹上一層奶油的蘋果丁鋪排上去。

5. 放入預熱(180度C)的烤箱，烤約20分鐘，或者蛋糕麵微焦，即可。

我在烤蘋果瑪芬的時候，烤箱同時烤雞腿和地中海蔬菜，蛋糕的奶油和蘋果香蓋過烤雞和地中海蔬菜的蒜頭味，讓廚房內香氣四溢呀~