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這真是一個罪惡指數(=熱量)超標的甜點。
可是，超好吃….
尤其是那香氣…會讓人(我)一直等不急甜點涼一些才動手….
我沒有自己做(塔)派皮，而是買現成的shortcrust pastry。(不過，這次買的似乎太軟、太薄，感覺塔底的部分不夠厚實。)
其餘的材料就是:
2顆西洋梨 去皮、去核，切片/瓣 (我切得很醜)
餡料的部分:
60g的奶油
3~4大匙的糖
2顆蛋
200g 杏仁粉
額外的部分是 我加了一點手邊剛好有的甜酒，約2大匙。
步驟:
1. 鋪好現成的派皮在模型內且壓以重石，先以提前預熱至180度C的烤箱，烤約10分鐘。
2. 製作餡料: 先把軟化的奶油和糖打至顏色偏白後，依序加入蛋、杏仁粉之後攪拌均勻。
3. 把餡料倒入派皮內，再排入西洋梨瓣。
4. 繼續以烤箱烤約30~40分鐘，至餡料呈現金黃/微焦顏色。
5. 拿出派，放涼後，切片即可。
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