在開始寫blog的時候，曾做過海芋扁食(pián-si̍t)。
In fact, 不止是在部落格貼了文章，還到bbc good food申請帳號，分享了食譜。(不過，後來沒有時間和精力繼續分享食譜，而看來bbc good food還沒有辦法接受這種尚未localised的東方食物)
Anyway, 那天，剛好買了絞肉，又有蘆筍在手邊，也就這樣，包了很久沒有做的海芋扁食。
這次，我沒有買雲吞皮/餛飩皮，我是自己和麵糰，將麵皮盡量擀薄，再切成四方形/正方型，來包扁食。
餡料有點多，隔天繼續吃，這次，將餃子換了個形狀，包成很像我們冬天吃火鍋的魚餃型。
而至於餡料，除了豬絞肉，我手邊已經沒有其他更台灣味的食材了，因此，我僅只是以1:1的比例，將義大利節瓜削成細絲，加上洋蔥切細丁、薑末，基本的鹽巴調味，就這樣，和成了餡料。
也許我是個很容易滿足的人，也許節瓜加豬絞肉，本來就好吃，光這樣，我可以吃一整個禮拜，都不會覺得厭呢~
全站熱搜
留言列表
旅行日記 (8)
