Cutie @ Fun Kitchen 吃、喝、玩、樂 生活誌

V.S.

前幾天在bbc的網站上，看到一篇有趣的文章，因此特別來分享，儘管我覺得以內容來說，大部分的美食部落格格主的功力都超越那篇文章的介紹囉!

Anyway, 這篇文章的標題是Food Photo: how to do it properly，裡面介紹了5個建議，可以讓食物拍起來更美味。這五個tips分別是: (以下還混合了Cutie的個人主觀解讀&意見)

1. 你使用的是哪種器材呢?

因為文章提到，有些餐廳其實是對顧客拍照很反感，因此，食物攝影家-Paul Winch-Furness-才會在影片當中提到，小一點的相機，因為拍攝者毋須離開座位或者有太大的動作，而不會在拍攝的時候，影響到鄰座的用餐顧客。

2. 調整光線

重點就是…不要用閃光燈。

真的!我最不懂得，就是一堆拍照一定要用閃光燈的人，難道不覺得用閃光燈拍出來的照片，多半顏色都失真嗎?而且，真的很影響別人。

3. 構圖

Paul Winch-Furness是用’styling’這個詞，我個人是翻譯成”構圖”，就是怎麼讓你的照片看來有層次感、豐富，卻又不失(食物)這個焦點。

4. 掌握拍攝角度

大概是三個角度，從上方、45度角、水平面。但不管如何，還是要讓主題(食物)清楚呈現。

5. 再度調整

調整照片的亮度、反差等等…..啊… 不過，我覺得，只要前四者都掌握得好，根本不需要再用後製軟體或者APP來美化吧!

好!

說到拍食物這件事情，其實是很”亞洲”的!以前還不怎麼覺得，等到跟很多外國人相處過後，才發現，原來我們拍食物的喜好已經到了’obsession’的階段。曾有一次，我和一群亞洲朋友一起聚餐，不管大家的原國籍是哪裡，一上菜，每個人就開始拿起相機或者手機(甚至iPad)，拍了起來…因為大家動作一致如軍隊般，連上菜的服務生都得忍住笑意(可以看到他上菜的手抖得很厲害，臉部也抽搐地忍耐著想大笑的雙頰肌肉)…

看來，拍食物(then上網分享)這件事的確有’全球化’的趨勢。bbc的網頁當中提供了一個連結，是一篇刊登在New York Times的文章”Restaurants Turn Camera Shy”提到紐約有餐廳是禁止攝影的。

當然，我是不知道，為什麼拍食物照這件事情，到了紐約(或者那間餐廳)，會誇張到有人站上椅子，只為了取角度(而其實，從上方拍攝食物，很不立體感，甚至食物有時候會看起來很sloppy，除非食物的擺盤從上方看起來像一幅畫)?

儘管，身為愛拍食物照的食客，我不認同這間餐廳禁止拍照的做法，但文章當中提到幾個觀點，我是同意的。而其實，文章當中貫徹的重點只有一個，就是—影響到餐廳其他的用餐顧客。

我都可以理解文章當中所說的，畢竟是屬於high-end的餐廳，這樣的餐廳，該有它需要維持的水準和形象，這是行銷的一環，我全部認同。然而，我也覺得這是尊重的問題，尊重包含餐廳尊重用餐者想拍照、留念…或者不管理由是甚麼的拍照自由，但拍照者，也該尊重其他的用餐顧客；也就是說，在不彼此影響的狀態下，拍照者自制，餐廳尊重…實在不該限制拍照…反而…我覺得，餐廳有該說而不能說出口的真正原因，而來限制拍照…

我覺得，該說而說不出口的原因有二，一個是其他用餐顧客的隱私，另外一個是餐廳想要掌控所有公開的照片水準。

既然是high-end的餐廳，用餐者不乏是知名的或者身價非凡的人士，其他顧客拍照，即使不是故意，也在不知情的狀況下，不小心讓哪位celebrity入鏡，這其實對餐廳來說，很難向注重隱私或者低調的名人交代。而就算其他的用餐顧客不是somebody好了，”不想被拍入”是很多一般用餐顧客的心聲，我想，這一點隱私的尊重，很多愛在用餐的餐廳拍照的顧客，真的要多有同理心一些。

再來，就完全是餐廳行銷的嚴謹手法了。既然，不是所有食客都是專業的攝影師，拍出來的照片很可能無法顯示廚師的擺盤用心，更無法透過照片展現食物美味、誘人的那一面，而形象(image)是branding的第一環，對於許多沒到過那間餐廳用過餐的觀賞者來說，一張無法顯示出食物美味的分享照，反而是扼殺了形象建立的用心。

說了那麼多，我其實是迷失的。好!因為自己學了點行銷，我能用另外一個角度來理解餐廳想要禁止攝影的”不能說的原因”。但，同時是一個blogger，又愛吃、更愛記錄美食(食記)，照片往往是主角；儘管，我同時也認為，好的文筆，能將眼睛所見和舌頭所嚐生動地描述出來，而這才是一個所謂的’作家’應有的功力---讓讀者光是閱讀文字，就能有身歷其境之感… …

Pro and Con，你怎麼選呢?