Cutie @ Fun Kitchen 吃、喝、玩、樂 生活誌

是的，這一篇還真的是有點久遠了。

如我在初訪那一篇所言，我們真的在優惠結束前再訪，這一次，還找了三位新朋友一起。

逐漸進入餐飲旺季，餐廳不到七點，就已經門庭若市，整個氣氛和我們第一次到訪的時候，有很大的不同。

飯店一角。

是的，許多美好，真的都停留在地一次訪問，而我也能體會，那些在reviews當中，提到說這間餐廳之所以無法拿到星等，跟服務品質有關的言論的來源基礎了。

現在，讓我們稍為忘記一下初訪，著重在這次的再訪吧。

以服務來說，服務生和上次幾乎都不一樣(真巧)，雖然，笑容可掬的可愛女服務生仍在，但其餘幾位都是不同的人，比較讓我不舒服的，就是沒有笑容。這是餐廳給顧客的第一印象。我希望，她們仍舊能維持之。

另外一個比較不舒服的，是我們的位置。我們是六個人，這間其實有更大、更舒服的位置，不過，給了另外一群全部都是上班族的a la carte顧客囉(也應該啦，對方七位)。而餐廳的六人位似乎不多，所以，我們的位置變得很尷尬的門口位置，和之前四位用餐的靠牆面的位置，隱蔽性也好、舒適性也好，都有很大的落差。

飯店入門處一景。

來吧，”今天”的菜單:

前菜:

Light broccoli velouté with parmesan and Serrano ham

Sesame crusted salmon pave with shellfish glaze and pak choi flowers

Roast quail, young radishes and pomegranate dressing

主菜:

Roast seabass with squid-ink vinaigrette and seaweed steamed jersey royals

Herb crusted saddle of lamb with arrocina beans and sauce ‘antiboise’

Roast chicken supreme with orzo pasta ‘carbonara’ and wild garlic

甜點:

Blossom honey parfait with hibiscus sorbet and cinder toffee crunch

Selection of ice creams and sorbets

French and British artisan cheese

Ok, 和上次一樣，會先為我們端上香檳。

(關於香檳的介紹，請見初訪)

接著，是當天的amuse-bouche。”今天”的開胃菜是煙燻鮭魚蘆筍幕斯塔。

這樣的好口味，一口就沒了….就是這樣吧，會讓人想念的味道，就是好食!

接著是麵包。麵包還是維持非常好吃的水準。不過，我真的受到晚吃午餐的影響，僅管很愛吃麵包，只能吃這兩款，以免影響之後的三道料理的胃口。

其中一款是’figs’。這是那位可愛的、總是保持微笑的女服務生的推薦。這也是我第一次吃加入figs的麵包，微甜的口感，真的很讚。(通常會是加橄欖，會是微鹹)

好了，好菜上桌前，我必須說，我當天的味蕾有點勞累，因為當天的中餐是和朋友一起吃了泰國菜。泰國菜的口味比較重，會多少影響我當晚的味覺。這是可惜的地方。

先上場的，是朋友點的Roast quail, young radishes and pomegranate dressing。

看來就很不錯的樣子。朋友說非常好吃。我之前在其他間吃過quail，因此，沒有點這道。看到上桌後，就會覺得…好想重(ㄔㄨㄥˊ)點….是說…我點的鮭魚也很不錯呀…

所以，這是我點的Sesame crusted salmon pave with shellfish glaze and pak choi flowers

富含油脂的鮭魚，入口即化。外覆的芝麻增加了口感和香氣。至於醬汁的部分，我覺得應該是味增為底的醬之，但，如果前述，因為中午吃了泰國菜，我覺得我在醬汁的’偵測’上，靈敏度大降。至於那團米飯，很可惜，不是醋飯。也許我對醋飯有期待的關係，因此，當飯糰沒有什麼特殊味道，我個人覺得是小小敗筆。至於上面的小花…當然可以吃，也是現在很流行的鮮花入菜啦，除了擺盤功能之外。

“今天”的我喝有喝得有點猛。所以，要了酒單…點了白酒Gavi di Gavi。

這篇有點小偷懶，可以讓我用幾個links來介紹Gavi di Gavi嗎?

http://www.italyabroad.com/blog/120

http://www.majestic.co.uk/find/product-is-13033

http://www.wineintro.com/types/gavi.html

http://www.boissetfamilyestates.com/products/ProductDetails.aspx?PrdId=28

我點白酒，當然跟我的主餐也是海鮮有關。不過，我應該就是這杯酒之後，開始了之後三天的酒疹煩惱。(事實上，酒疹一直到一個禮拜之後，才稍微消失)

但不要怪這酒。我知道我的身體狀況。我會對酒過敏，曾對cider和白酒有過這種經歷，卻也不是所有cider和白酒都這樣。所以，真的是和製酒過程，甚至當天的飲食有關。

要我說這酒，我得說，Roux at the Landau真的有挑過酒品啦!隨便這樣點，都好喝啊!雖然以上的links都說Gavi di Gavi是dry (澀)，我喝起來則是還好。我覺得果香(fruity)的調性比較強一點。很容易，就這樣一杯酒配主菜，喝完囉。

我真的那天喝太猛。這也可能是我起酒疹的原因之一。總之，自己要檢討啦。

我的主菜: Roast seabass with squid-ink vinaigrette and seaweed steamed jersey royals

說是烤的，我覺得是油煎的。當然，我點這道，主要是看到後面的敘述’squid-ink vinaigrette and seaweed steamed jersey royals’。結果…還好耶，我覺得烏賊墨汁量少，沒啥海味的感覺。而海帶的海味也不濃，因此，馬鈴薯吃起來，還是跟一般的馬鈴薯沒有太大的差異。倒是沒有寫在菜單上的，那略帶一點橘黃色的醬汁，吃起來有點鮮味又creamy，我個人很喜歡。

而朋友點的Herb crusted saddle of lamb with arrocina beans and sauce ‘antiboise’我真的要舉起雙手的大拇指來稱讚。

那羊肉真的是入口即化。我從來沒有吃過這麼軟嫩的羊排。朋友說幾乎不需要用甚麼力氣，羊排就能切開。略帶pink卻沒有腥味。羊肉又能在口中融化。真的是舌頭上的饗宴。

僅管甜點的部份，感覺上和上次差不多，但selection of ice creams and sorbets的口味也是有些改變。

朋友說中間那一球有葡萄乾。看來似乎蠻特別的。

而我點的則是Blossom honey parfait with hibiscus sorbet and cinder toffee crunch。

凍糕(parfait)本身沒有很吸引我，反而是hibiscus sorbet….是的，扶桑花的雪酪(冰沙)。

好玩的是，我們以為blossom honey parfait應該會很甜，結果是很酸的凍糕，而且沒有蜂蜜的味道，卻也吃不出酸味的來源(不是檸檬)。我本身就喜歡餐後的甜點偏酸，因此，我喜歡這樣的酸味，配上甜甜的醬汁(扶桑花醬)和太妃糖脆，中和了酸味，很調和。扶桑花雪酪當然特殊，不過，我沒有偵測出太高的花香味。(我印象中，扶桑花本身沒有什麼花香味吧，我是google看到有人拿扶桑花來做雪酪，提到了花香)

最後還是以咖啡、茶，以及petit fours結尾。我對petit fours還是都很喜歡，不管是覆盆子軟糖，開心果巧克力布朗尼，還是最後的小金磚蛋糕，都非常美味。唯這次的另外一個敗筆，就是咖啡沒有味道。我點的Americano沒有味道，連另外一位朋友點decaf.的，喝了一口也是說:「怎麼像水一樣。」

好吧!大家都沒啥精神，也不太想找麻煩了，所以，也沒有退回這實在很”落漆”的咖啡。

對於再訪的我們三位，有點小失望，對於初訪的另外三位，其中有一位朋友，還是對於餐點的部份相當喜歡，也因為氣氛融洽，不太順暢和許多瑕疵的服務以及最後的咖啡，也就沒被放大囉。

帳單來了，我們六個人的餐費，都不及旁邊那張leaflet所宣傳的活動，那是由Michel Roux Jr.出席、主持的美食搭配美酒的活動，一個人的餐費是250英鎊。