Cutie @ Fun Kitchen 吃、喝、玩、樂 生活誌

其實，會想要做大里石蛋糕是因為前幾天買了巧克力，結果，覺得它太甜了(雖然號稱是rich dark chocolate)，感覺單吃的話，我會膩得受不了，因此，就拿它來做蛋糕，當然，也因為這樣，這蛋糕的甜度，我也刻意下降一些，糖沒有加太多。

奶油 60g

低筋麵粉(self-raising flour) 120g

糖 50g

牛奶 90ml

蛋 1顆

巧克力 40g

做法:

1. 奶油和糖用電動攪拌器，打到奶油顏色偏白。

2. 加入蛋，打均勻；再加入牛奶，打均勻。

3. 篩入麵粉，攪拌均勻，然後將麵糊分成兩等份。

4. 巧克力隔水加熱，讓它融化，同時烤箱也預熱，180度。

5. 將融化的巧克力倒入其中一等份的麵糊當中，攪拌均勻。

6. 烘焙紙放入模型，我用小型(3吋)蛋糕模，弄起來會很像大型瑪芬蛋糕。

7. 將白麵糊放一湯匙到模型當中，再放一湯匙巧克力麵糊到模型當中，依序將所有兩等份的麵糊都放入模型當中。

8. 放入烤箱，烤約40~50分鐘(看烤箱囉)，我是約35分鐘的時候，用牙籤插入看看是否有沾黏麵糊，以便確認。