嘗試馬卡龍之後,總會剩下蛋黃,有一次做了三種口味的馬卡龍請朋友們品嘗,也就順便拿剩下的蛋黃,加上自己製作的薰衣草糖,來做成薰衣草餅乾,一起帶給朋友們嘗鮮囉~


奶油 75g

薰衣草糖 70g

蛋黃 3

低筋麵粉 140g

 

做法:

1. 軟化的奶油先用木湯匙攪開後,再加入自製薰衣草糖,不斷攪拌到奶油顏色稍微偏白。

2. 接著逐一加入蛋黃,仍持續攪拌均勻。再篩入低筋麵粉。

3. 麵粉篩入後,仍然用木湯匙將麵粉壓入奶油蛋糊中,慢慢按壓成團。

4. 取一保鮮膜,將成團的餅乾麵糰放在上面後,整型。這次我直接捲成柱狀。

5. 放入冰箱,冷藏至麵糰稍硬。

6. 烤箱預熱200度。接著拿出來,去除掉保鮮膜後,切片。烤約12~15分鐘,即可。

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