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The world is a book and those who do not travel read only one page. by St. Augustine ~Cutie又要搬家了,所以這陣子,又將非常不定期上網,因此,回覆留言的速度又會比之前更慢,請大家見諒。~

我愛sun-dried tomatoes (kam-á-bi̍t pha̍k-koaⁿ)。買純乾燥的sun-dried tomatoes價格真的不便宜。買玻璃罐裝的(通常是以植物油保存)味道也有所限制,自己來曬番茄乾嘛英國耶有太陽嗎?

 

所以ㄌㄟ….就突發奇想,來用烤箱烘番茄乾吧!

 

OK, 英國的電費也不便宜,所以,我會建議,利用晚上價格較低的時候,再來做囉!

 

大部分的sun-dried tomatoes都是用plum tomatoes,我這次用的是cherry tomatoes。但,不管用哪種tomatoes,我會先試吃看看,夠甜再來烘乾會比較好吃。

 

做法:

1. 番茄洗淨,放乾。不管哪種番茄和大小,切半或者切瓣後,灑一點鹽巴、一點醋、一點橄欖油,稍微toss一下(拌勻),靜置約2個小時。

2. 烤箱預熱100C。接著將番茄瀝出油醋,平鋪在烤盤上(一定不要重疊)。放入烤箱,慢慢低溫烘烤約2個小時。

3. 其間,我有拿出番茄,稍微用筷子(牙籤也可以),稍微壓一下番茄,將番茄內的水分擠出來。烘乾後,拿出來放涼,放入罐子中,當然,來是要盡快吃完啦,畢竟天然的囉,沒添加額外的添加物。

 

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Cutie @ Fun Kitchen 吃、喝、玩、樂 生活誌

chhubietupang 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • Ting
  • 超酷! 烤箱竟然可以做出dun-dried tomatoes
  • ;p
    愛吃咩 就給它變出來了
    不過 蠻耗電的
    又得低溫
    下次得計畫一下
    例如 烤pavlova 一起烤番茄乾

    要不然 就是得買一種烘乾機
    插電的 有家庭用的
    http://www.lakeland.co.uk/14210/My-Kitchen-Food-Dehydrator
    像這種 ㄏㄏ~

    chhubietupang 於 2012/08/14 18:41 回覆