Cutie @ Fun Kitchen 吃、喝、玩、樂 生活誌

話說惠我良多的新超市開幕後，我就脫離”沒幾様蔬菜”可買的日子。

這間新開超市的優點就是販售超級多種蔬菜，有一些我還是第一次看到。這間超市的另外一個優點就是在蔬菜價格牌子上，還會介紹蔬菜的口感和口味，有時候甚至提供食用方法。

針對這把看起來黑紅狀，不甚討喜的sweet Russian kale，它的介紹強調它的葉子的甜度和看起來纖維旺盛的莖口感也細緻，雖然沒建議烹調方法，我當時購買的時候，蠻想將葉子拿來一起吃沙拉。

不過，那次蔬菜買得過多，放了好幾天，才想起來有這一把kale。因此，就想說，那就來焗烤吧!

畢竟放了幾天，莖部尾端我還是切除，避免失水分而吃起來太硬、太woody。接著。我只是單純大刀將芥藍菜切成兩段，稍微清水清洗。切蒜頭，一點橄欖油，稍微清炒。

接著，準備另外一個小鍋，放一點(25g)的奶油，中小火等奶油融化後，加入一匙(約3/4)的麵粉，拌炒後，再慢慢加入150cc~200cc的牛奶，最後加入一小匙肉豆蔻粉(ground nutmeg)，調味，就是白醬(béchamel sauce)啦!

接著，將清炒過後的芥藍菜放入陶瓷烤盤中，再淋上白醬，入烤箱烤約20分鐘，即可。

既然名稱都說是sweet，因此這把Russian kale吃起來，沒有綠色芥藍菜那苦味，而是清甜。最厲害的是，放了這麼多天，原本以為纖維會吃起來’柴柴”的，卻也意外地細緻。

我其實清炒過後就偷吃了幾口，光清炒(就台灣那種炒芥藍菜的方式)，就已經非常好吃，白醬焗烤只是西化了這道菜罷了!

唯一缺點，想吃這些蔬菜，就是荷包會受傷，這樣一把芥藍菜，竟然要我99p。所以，想嚐鮮，還是只能偶爾為之……