Cutie @ Fun Kitchen 吃、喝、玩、樂 生活誌

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明天就是西洋情人節囉!

我決定幫這道甜點取名為「漫步在雲端」。

這個食譜，其實是從紅酒燉牛肉來的。不過，手邊缺紅酒，卻有一瓶還沒喝完的rosé，於是決定，改變做法，一方面也比較清淡一點，不一定需要搭配主食(飯或者麵包等)。

首先，還是要先介紹一下不萊梅市的觀光局，我是事先先跟不萊梅觀光局網路(免費)索取旅遊資訊，約莫索取後一週後收到。我覺得很實用的包含市區地圖和一本介紹三條旅遊路線的city guide的小冊子。其餘的包含住宿等還有一些當季活動的leaflet和audio guide tour的介紹，可以讓我很容易就獲得旅行當中會需要的資訊。

Couscous算是一種用麥粉的再製品，有些翻譯就稱它為北非小米，當然翻譯也點出了它的來源處囉!couscous本身沒有什麼味道，因此要好吃，個人覺得添加一起拌勻的材料很重要。我吃過幾次couscous，一次是學校的教授邀請我們到她家作客的時候，其中一道side dish，她當時主要是用葡萄乾和薄荷葉搭配幾種蔬菜切碎後，加入基本鹽巴和黑胡椒調味而成，由於使用葡萄乾，吃起來會有些許的甜味，因此，有些人認為該吃鹹口味couscous者，會有些不習慣。而其實，有更多人的吃法是切入水果，那種鹹味帶甜，外加香草的特殊氣味(例如薄荷或者巴西利，又或者是迷迭香等)，真的蠻特殊的。今天則是用簡單且最保險的方式，來製作好吃的couscous。以下是兩人份的地中海烤蔬菜couscous的材料:

朋友的廚房有一面牆，上面貼滿來自他的朋友寄給他的明信片….只要進入廚房，很難不把眼睛的視線停留在那面牆上….

行前看了不來梅的觀光局寄給我的旅遊指南，最大的難題就是---推薦的餐廳/咖啡館太多，實在不知道要有幾個胃和時間，才能走遍所有的餐館/咖啡廳。最後，在其他人*的推薦下，我決定把唯一的機會留給Konditorei Café im Schnoor。

冬天的暖甜點-Apple Tarte Tatin焦糖蘋果塔

今天試做的是Rayond Blanc在Simple French Cookery這本食譜當中所示範的chicken fricassée with vinegar and herbs

這道帕瑪森起士薄餅是學自於BBC的節目Baking Made Easy之作。

節目主持人Lorraine Pascale在節目當中介紹一系列簡單的烘焙食譜，包含麵包、甜點、鹹點等等。而其實，前幾天我才發現，她已經出書了。目前我是用iplayer看到第二集，我想未來節目應該會陸續介紹這本食譜當中的作品。